Tomatsuppe med blåskimmelost
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Tomatsuppe med blåskimmelost - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde smør
- 2 store løg, hakket
- 4 fed knust hvidløg
- 3 spiseskefulde mel
- 1/4 kop (60 ml) cognac
- 700 g kartofler (skrællede og skåret i tern)
- 1 liter kyllingebouillon
- 1 dåse (1000 ml) dåsetomater i egen saft
- 2 3/4 kopper (650 ml) piskefløde
- 2/3 kop (90 g) smuldret blåskimmelost (Danablue, Gorgonzola), plus mere til servering
- 2/3 kop (25 g) frisk basilikum
- Havsalt
- Friskmalet peber
- 2 teskefulde æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, blåskimmelost, Gorgonzolaost, fløde, kartoffel, cognac, purerede tomater, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg det i ca. 2 minutter. Tilsæt melet og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Tilsæt cognacen og rør grundigt.
- Kom kartoflerne i en gryde, hæld bouillonen over, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Tilsæt tomaterne og deres saft, fløde, blåskimmelost og basilikum. Krydr med salt og peber. Hæld indholdet af gryden i en blender og blend, indtil det er glat. Tilsæt eddiken og hæld det i skåle. Pynt med basilikum og blåskimmelost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
