Tid: 24 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Prøv denne kalkunlage, som fungerer med enhver tilberedningsmetoder. Den kræver kun et ekstra trin, men kalkunen bliver utrolig saftig og smagfuld. Lagen er også perfekt til kylling, svinekød og syltede agurker. Du vil elske kombinationen af ​​timian og salvie, men du kan også bruge andre aromatiske krydderurter, såsom rosmarin, oregano eller merian.

Ingredienser:

• 1/4 kop sukker
• 1 kalkun der vejer 5,5-6,4 kg.
• 3 spiseskefulde sorte peberkorn
• 5 kviste timian
• 3 kviste salvie
• Skal af 1 citron, skåret i tynde strimler med en grøntsagsskræller

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

timian, salvie, citronskal

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor gryde blandes 0,5 kop salt, sukker og 1 liter vand, og det bringes i kog ved høj varme. Rør rundt, indtil salt og sukker er helt opløst, ca. 1 minut. Tag gryden af ​​varmen, og rør peberkorn, timian, salvie og citronskalstrimler i. Lad det trække og køle af til stuetemperatur.
Trin 2
• Hæld saltlagen i en stor gryde eller spand, og tilsæt 3 liter koldt vand. Fjern kalkunens hals og indmad (sæt til side til sovs), og læg kalkunen i saltlagen. Tryk den ned, så den er dækket af væske. Stil den på køl i 24 timer.
Trin 3
• Tag kalkunen op af saltlagen, skyl den og dup den tør. Tilbered den efter din yndlingsopskrift.

Stemmer: 1