Tomatris

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

I stedet for traditionelle krydderier kan kogte ris smages til med tomat. Dette er en lækker tilbehørsret til kødretter. Før tilberedning steges risen i vegetabilsk olie med en puré af friske tomater, løg og hvidløg, indtil næsten al væsken er fordampet, hvorefter den hældes med bouillon og koges efter anvisningerne på pakken. Efter denne indledende stegning bliver risen perfekt luftig, får en let tomatsmag og en tomatlignende aroma, som perfekt suppleres af frisk koriander.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en stor gryde opvarmes 60 ml vegetabilsk olie ved høj varme. Tilsæt 50 ml hvide ris; kog i 3 minutter. I en blender pureres 1 stor hakket tomat (fjern kernehuset), 1/2 finthakket hvidt løg, 1 fed hvidløg og 1 tsk groft salt. Tilsæt blandingen til risene og kog under omrøring, indtil de er næsten tørre, ca. 5 minutter. Rør 75 ml kyllingebouillon og 2 spsk finthakket koriander i og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil væsken er absorberet, 20 minutter. Lad det stå med låg i yderligere 10 minutter. Løsn risene med en gaffel, krydr med salt og peber, og drys med frisk koriander.