Grillede muslinger med chorizo og tequila
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 260, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 19 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 260, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 19 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, sukker 2 G.
For at tilberede denne grillret skal du bruge en tung kedel. Muslingerne simrer i en blanding af tequila og muslingebouillon (saft), indtil skallerne åbner sig, og vendes derefter med stegt mexicansk chorizo. Server muslingerne med bouillonen og frisk brød til at dyppe i og nyde hver bid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g rå mexicansk chorizopølse, uden tarme
- 2 spiseskefulde smør
- 1 hvidt løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 kop Añejo tequila
- 3/4 kop flaske muslingesaft
- 900 g små muslinger, skylles grundigt
- 1 spsk hakket frisk koriander
- 1 brød surdejsbrød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, kupaty (stegte pølser), smør, sød løg, hvidløg, tequila, skaldyrsjuice, bløddyr, koriander, surdejsbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en kul- eller gasgrill til middelhøj varme.
- Placer en kraftig emaljeret støbejernspande (f.eks. en Le Creuset) midt på grillen. Når den er varm, tilsættes chorizoen og steges sprød, ca. 6 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge chorizoen over på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
- Tilsæt smør og løg, og steg ved middelhøj varme, indtil løget er gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg, indtil det dufter. Tilsæt tequila og muslingesaft, og bring det i kog, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Tilsæt muslingerne, og læg låg på. Grill, indtil muslingerne åbner sig, 10-12 minutter. Sørg for at kassere alle uåbnede muslinger.
- Kom chorizoen tilbage i panden og rør rundt. Drys med hakket koriander og server med brød til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
