Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 300 ml.

Denne pikante tomatsauce er fantastisk som forret med grøntsager eller brødstænger, som pastadressing og perfekt til kebab, når du ønsker en forandring fra traditionel ketchup. Lavet med søde cherrytomater, kapers, chili, hvidløg og basilikum, er der ingen mangel på smag!

Ingredienser:

• 2 spsk. olivenolie
• 4 kopper cherrytomater
• 2 spsk kapers
• 1/4 kop hakket løg
• 0,5 tsk chiliflager
• 1 tsk tomatpuré
• 2-3 friske basilikumblade
• 1 fed hvidløg, skåret i halve på langs

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, kapers, tomatpuré, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en mellemstor gryde eller stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tomater og kapers, og steg under omrøring, indtil tomatskrællen begynder at blive sprød. Når skrællen begynder at sprænges, tilsættes løg og chili. Krydr med en knivspids salt og friskkværnet sort peber.
Trin 2
• Steg under forsigtig omrøring, indtil løget er blødt, og tomaterne har frigivet deres saft (mos dem let under omrøring). Tilsæt tomatpuré, basilikum og hvidløg. Rør rundt og steg, indtil tomatpuréen er blandet sammen, ca. 5 minutter. Skru ned for varmen og steg, indtil hvidløget er blødt, ca. 10 minutter.
Trin 3
• Fjern basilikumbladene og kasser dem. Hæld indholdet af gryden i en blender eller brug en stavblender til at blende, indtil det er glat. Stil saucen på køl og server den afkølet.

Stemmer: 1