26 bedste gnocchi-opskrifter til aftensmad, som alle vil elske

Har du en pastaaften og lyst til at prøve noget nyt? Luftige og møre gnocchi er et godt valg. Disse opskrifter vil tilfredsstille din trang til kulhydrater – og du kan lave dine egne gnocchi eller bruge færdigkøbte.

Vores bedste gnocchi-opskrifter

Gnocchi er en af vores yndlings hjemmelavede retter. Disse fyldige dumplings er lavet med kun flere ingredienser (som regel kartofler, mel og æg), men retterne lavet med dem bliver førsteklasses, endda bedre end med pastaKorrekt tilberedte gnocchi har en let og luftig tekstur, men er utrolig mættende. Der findes mange variationer af disse italienske dumplings, herunder dem lavet med ricotta, sød kartoffel og endda blomkål, men intet kan sammenlignes med den klassiske kartoffelgnocchi. Du vil blive positivt overrasket over, hvor nemt det er at lave derhjemme. Kartoffelgnocchi passer godt til pesto eller tomatsauce, men er også lækre blot med smør.

Kartoffelgnocchi

Du vil blive positivt overrasket over, hvor nemt det er at lave bløde og møre hjemmelavede gnocchi. De passer godt til pesto eller tomatsauce, men er lige så lækre med smør.

Opskrift: Kartoffelgnocchi

Gnocchi med blomkål

Vi tilsatte blomkål til mel for at lave bløde og luftige gnocchi. Vend dem med en brun smørsauce med kapers for en lækker glutenfri frokost.

Opskrift: Kartoffelgnocchi med blomkål

Gnocchi med pølse og peberfrugter på en bageplade

Bag gnocchi (i stedet for at koge dem) for en hurtig frokost på bageplade. Peberfrugter, løg, tomater og pølse danner en vidunderlig base for disse små kartoffeldumplings, toppet med parmesanost og bagt til de er sprøde.

Opskrift: Italiensk kartoffelgnocchi-gryderet på en bageplade

Mac and cheese med gnocchi

Katies cremede gnocchi mac 'n' cheese er lavet med Dijon-sennep og butternut squash-puré. Den er toppet med en sprød blanding af bacon, kiks og skarp cheddar og serveres direkte fra panden, hvilket gør oprydningen til en leg.

Opskrift: Gnocchi Mac 'n' Cheese

Ricotta-gnocchi

Jeffreys lette og luftige gnocchi er lavet med cremet ricotta og parmesanost og passer perfekt til en hvidløgsagtig tomatsauce og pancetta. Da gnocchi kan fryses, så lav en stor portion og opbevar den i fryseren i op til to uger; de er en livredder, når du har brug for en hurtig aftensmad.

Opskrift: Gnocchi med ricotta

Gnocchi "Primavera"

Denne ret er hurtig at lave på en hverdag med færdigkøbte kartoffelgnocchi. Saucen, perfekt med friske grøntsager, kræver lidt parmesanost og citronskal.

Opskrift: Gnocchi "Primavera"

Sommergnocchi med majs og svampe

Du vil have lyst til at lave denne hurtige, nemme middag hele sommeren lang: friske porrer, majskolber og vilde svampe passer til færdigkøbte kartoffeldumplings.

Opskrift: Sommergnocchi med majs og svampe

Gnocchi-salat med pestosauce

Katies salat gør grønne grøntsager super nemme at spise. Hun kombinerer færdigkøbte gnocchi med pesto, grønne bønner og ærter for en hurtig tilbehørsret.

Opskrift: Salat med gnocchi og pesto

Sød kartoffelgnocchi i cremet ahornsauce

Giadas nemme hjemmelavede gnocchi er et vidunderligt italiensk twist på den klassiske søde kartoffeltilbehør.

Opskrift: Sød kartoffelgnocchi med brunet smør, ahornsirup, kanel og salviesauce

Gnocchi-gryde med skinke og ærter

En ret i én gryde toppet med gylden, smeltet ost? Ja tak! Kartoffelgnocchi, skinke og ærter er dækket af en cremet sauce smagt til med timian. Top med revet Gruyère eller schweizerost og grill indtil smeltet.

Opskrift: Ostegryde med italienske dumplings, skinke og grønne ærter

Italiensk aubergine-gnocchi-gryde

Denne lækre, gratinlignende ret er fyldt med vidunderlige italienske smagsoplevelser. Den er overraskende fiberrig og utrolig nem at tilberede.

Opskrift: Auberginegryde i ovnen

Bagte gnocchi med gorgonzola

For en sofistikeret version af mac 'n' cheese, bag gnocchi i en cremet gorgonzolasauce og afslut med en sprød rasp på toppen.

Opskrift: Gnocchi-gryde med gorgonzola

Sprøde gnocchi med svampe

For ekstra sprøde gnocchi, kom dem på en forvarmet, olieret stegepande. Bonus: du behøver ikke at vente på, at vandet koger!

Opskrift: Stegte gnocchi med svampe

Kylling med gnocchi i tomat-basilikumsauce

Du vil elske denne hurtige og nemme middag. Læg kylling og gnocchi lagvis oven på de kogte zucchini for en mere vegetarisk mulighed, hvis du er kræsen.

Opskrift: Kyllingegnocchi i én pande med tomat- og basilikumsauce

Minestrone med gnocchi

Gnocchi er et mørt og mættende tilbehør til minestronesuppe med grøntsager.

Opskrift: Minestrone med gnocchi

Niçoise salat med gnocchi dumplings

Server færdigkøbte gnocchi med en smagfuld bolognesesauce lavet med bacon, rødvin og Nicoise-oliven.

Opskrift: Gnocchi i kødsovs

Gnocchi med frisk marinarasauce

Hvad er hemmeligheden bag Valeries perfekte gnocchi? Hun bruger en kartoffelmoser for at sikre, at hver bid er let og luftig.

Opskrift: Gnocchi i frisk marinarasauce

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktails

97 bedste forretter til nytår og jul

Nytårsdesserter, 31 opskrifter

31 fantastiske nytårsaftensopskrifter

64 cocktail- og drinkopskrifter til nytårsferien

64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter

88 bedste søde bagværk og dessertopskrifter til nytårsferien

88 bedste opskrifter på søde kager og desserter

50 hurtige og nemme opskrifter til nytårsferien

50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Bolognese med mini gnocchi-dumplings

Det tager ikke lang tid at tilberede en solid middag. Takket være færdigkøbte gnocchi vil denne hyggelige, osteagtige ret være på bordet på under en time.

Opskrift: Gnocchi i bolognesesauce

Hjemmelavede gnocchi

Det kan tage tid og kræfter at lave hjemmelavede gnocchi, men det er det hele værd, når du har styr på en stor skål med bløde kartoffeldumplings. Hvis du laver mere, end du har planlagt at spise, så læg gnocchien på en meldrysset bageplade og frys den ned, indtil den er fast, og hæld den derefter over i en plastikpose.

Opskrift: Hjemmelavede gnocchi

Bagte gnocchi med grøntsager

Du kan ikke gå galt i byen med Jeffs grøntsagstunge hovedret. Han steger friske grøntsager og færdigkøbte gnocchi på en bageplade og vender dem derefter med smeltet smør, parmesan og basilikum.

Opskrift: Ovnbagte gnocchi med grøntsager

Gnocchi med basilikum

Friske krydderurter giver en fyldig smag til enhver ret, og de er rigelige om sommeren. Tilsæt hakket basilikum til gnocchi-blandingen og server med klassiske ingredienser: skivede friske tomater, pinjekerner og parmesanost.

Opskrift: Basilikumgnocchi

Gedeostgnocchi med bacon, dadler og vinsauce

Damaris tilbereder mesterligt sydstatsinspirerede twist på traditionelle retter, og hendes gedeostgnocchi er ingen undtagelse. Hun simrer bacon og dadler i en blanding af hvidvin og grøntsagsbouillon for at skabe en fyldig og smagfuld sauce.

Opskrift: Gedeostgnocchi i vinsauce med bacon og dadler

Gnocchi på sardisk vis med rejer og rucola

Giadas opskrift er inspireret af sydstats-italiensk pasta, som kun kræver vand, mel og salt. Gnocchierne er toppet med en simpel rejesauce og let bitter rucola.

Opskrift: Sardiske gnocchi med rejer og rucola

Gnocchi "cacio e pepe"

Vil du imponere dine middagsgæster? Hjemmelavede gnocchi vil gøre den klassiske cacio e pepe endnu mere lækker.

Opskrift: Gnocchi med ost og peber "Cacho e pepe"

Airfryer Gnocchi med græskar og salvie

Gnocchi i airfryeren? Denne opskrift vil overbevise dig! Efter at have prøvet adskillige teknikker, opdagede vi, at det at koge gnocchien først resulterer i en gylden, sprød skorpe, mens midten forbliver blød og luftig. Top med ristet græskar, ristede valnødder, brunet smør og salvie for en virkelig trøstende ret til koldt vejr.

Opskrift: Airfryer græskargnocchi med brun smør-salviesauce

Gnocchi "cacio e pepe" med svampe

Købte gnocchi er ideelle, fordi de passer smukt til alle slags grøntsager, og du kan tilberede alt i én gryde, hvilket eliminerer behovet for at koge vand. Vi elsker denne kombination med svampe (for en nemmere opskrift, start med vores opskrift på bagte svampe). Parmesan, smør og olivenolie kombineres for at skabe en fyldig, cremet sauce på under 15 minutter.

Opskrift: Gnocchi "Cacio e Pepe" med svampe