37 bedste kartoffelopskrifter

Kartofler er lækre i enhver form: bagte, mosede, pandestegte eller friturestegte. Lav originale retter med disse førsteklasses opskrifter – fra en solid middag til en sund tilbehørsret.

Rösti med røget lakseblomst

En sprød kartoffel-rösti-pandekage toppet med en steg af tyndt skåret røget laks er en fantastisk brunch-lækkerhed til en særlig lejlighed. Server med rødløg, cremefraiche og citronbåde som dryp.

Kartoffelmos i en slowcooker

Disse utroligt møre kartoffelmos er utroligt nemme at lave – de skal hverken hakkes eller tørres. Dette er en vidunderlig opskrift til enhver tid på året, og især perfekt til højtiderne, når du har travlt med at lave mad.

Kartoffelskål med ost og bacon

Denne ret kombinerer de vidunderlige smagsoplevelser af fyldte kartofler, men i form af en gryderet, der kan serveres som en solid tilbehørsret til hele familien.

Hyrdetærte i kartoffelpotter

Dette er ikke bare en bagt kartoffel, som det måske umiddelbart ser ud til. Under den sprøde kartoffelmos gemmer sig et rigt fyld af oksekød og grøntsager. Og i modsætning til gryderetten er kartoffel"skålen" også spiselig.

Kartoffelpandekager med æg og mel

Du skal kun bruge fire basisingredienser (plus lidt salt og sort peber) for at lave disse gyldne kartoffelpandekager. For at sikre, at de er sprøde og luftige, skal du presse så meget vand ud af de revne kartofler som muligt. Server med cremefraiche.

Enkel Cæsar Kartoffelsalat

Denne delikate kartoffelsalat i Cæsar-stil er baseret på en kombination af citron, hvidløg og ansjoser.

Fyldte kartofler

Rees solide kartofler fyldt med bacon, revet cheddar og forårsløg er perfekte til en flok. Efter fyldning af kartoflerne dækkes de til og sættes i køleskabet. Når det er tid til aftensmad, kan du sætte dem i ovnen som en hurtig tilbehørsret!

Den bedste bagte kartoffelmorgenmad

Ree blander hakkede kartofler med løg og peberfrugt og krydrer derefter grøntsagerne med salt, sort peber og cayennepeber. Retten bages på én bageplade, hvilket gør den nem at servere og rengøre.

Cremet kartoffelsuppe med porrer

Roberts cremede suppe er den perfekte ret til koldt vejr. For et endnu mere mættende måltid, server den med tykskorpet brød til at dyppe i.

Kartoffelstumper i smør med hvidløg

Lækre kartofler med karamelliseret skorpe og mørt kød er tilsat smagen af ​​hvidløg, krydderurter og kyllingebouillon.

Kartoffeldip med bacon og sprøde skind

Denne dip med sprød bacon, hvidløg, cheddar og forårsløg smager af kartoffelmos. Server med kartoffelchips og grøntsager som en snack eller forret til en stor gruppe.



Vi anbefaler

Den sprødeste bagte kartoffel

Denne ret er en krydsning mellem en bagt kartoffel og sprød hash. Kartoflerne koges i vand med bagepulver og knuses derefter. Bagepulveret skaber et alkalisk miljø, der fremskynder dannelsen af ​​en skorpe på kartoflerne. Når kartoflerne knuses, øges deres overfladeareal i kontakt med bagepladen, hvilket resulterer i den sprødest mulige skorpe.

Kartofler Anna med søde kartofler

Vi tilbyder vores version af Anna-kartofler (tyndt skåret kartoffel stegt i en generøs mængde smør). Brug en blanding af russet- og søde kartofler og tilsæt frisk, aromatisk rosmarin.

Bagt kartoffelsuppe med bacon, ost og cremefraiche

Leder du efter noget spirituelt? Guy beskriver denne solide suppe som "en kombination af fondue og en bagt kartoffel." Server den på en kold dag for en hyggelig og mættende middag.

Luftige kartoffelmos-donuts

Lav en lækker snack i form af sprøde kartoffelboller. For at gøre dette skal du piske vandbakkelser og kartoffelmos sammen, fylde en sprøjtepose med blandingen, sprøjte kuglerne og stege dem i en frituregryde eller en stor gryde fyldt med olie. Læg de færdige kugler på køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra, så du kan nyde deres fantastiske smag og lækre tekstur.

Pommes frites i ovnen

Denne enkle, men lækre version af pommes frites vil helt sikkert imponere dig og forhindre dig i at gå glip af fastfood.

Kartoffelmos til festbordet

Tyler laver en silkeblød, klumpfri puré. Hemmeligheden? Start altid med koldt vand. Ved gradvist at øge temperaturen koger hver kartoffel jævnt, hvilket gør det nemmere at mose den til en jævn pasta.

Kartofler bagt i rasp med citron og parmesan

Giv bagte kartofler et nyt twist: Tilbehøret får du den klare citrussmag af citron og smagen af ​​parmesanost.

Kogte kartofler med skræl med cremefraiche

Når du leder efter en elegant forret, så prøv nye røde kartofler. Disse møre grøntsager, toppet med cremefraiche og friske krydderurter, er den perfekte snack før hovedretten.

Kartoffelsalat med kefirdressing

Hvad er hemmeligheden bag Ainas kartoffelsalat? En variation af teksturer! Hun kombinerer bløde kartofler, en cremet mayonnaisebaseret sauce og sprød selleri, hvilket opnår en alsidig og fyldig smag.

Begravelseskartoffelgryde

Ree tilbereder en gryderet, der traditionelt serveres ved en begravelsesmiddag – en trøstende og varmende ret. Gryderets base er revet kartoffel, og et lag knuste kartoffelchips tilføjer en salt og sprød smag.

Latkes med æblemos og cremefraiche

Disse klassiske kartoffelpandekager er sprøde på ydersiden, men alligevel saftige og bløde i midten. Revede kartofler giver en traditionel tekstur, mens løg tilføjer en diskret sødme.

Kartoffelgratin med fire oste

Server denne imponerende gryderet som tilbehør. Piskefløde og fire forskellige typer ost skaber en fyldig, cremet sauce, der forvandler retten til en sofistikeret lækkerbisken.

Bagte Russet-kartofler

En perfekt bagt kartoffel har en sprød skorpe og en let tekstur, og denne opskrift garanterer netop det. Alton bager kartoflerne direkte på ovnsristen for ekstra sprødhed.

Tysk kartoffelsalat

I modsætning til amerikansk kartoffelsalat er tysk kartoffelsalat lavet med en eddikebase. Bobby, en elsker af dristige smagsoplevelser, gør retten endnu mere interessant ved at tilsætte bacon, sennep og masser af forårsløg.

Perfekt kartoffelgratin

Ree kalder denne gratin "et hurtigt måltid". Hun skærer Russet-kartofler i tern og overtrækker dem derefter med en simpel cremet sauce. Friskrigrevet cheddar og forårsløg er alt, hvad du behøver for en vidunderlig topping på denne vidunderligt møre tilbehørsret.

Kartoffelmos i slow cooker

En slowcooker gør denne enkle klassiske ret endnu nemmere at tilberede. Kom grøntsagerne i slowcookeren, skru den ned for lav varme, og glem alt om den i et par timer. Når du kommer tilbage, finder du perfekt bløde kartofler, der er nemme at mose. Bedst af alt, giver en slowcooker dig mulighed for at bevare maksimal smag.

Hasselback-kartofler

Ree skærer Russet-kartofler i skiver lige under bunden og dækker dem derefter med en blanding af smør og purløg. Resultatet er en luksuriøs, sprød tilbehørsret, der smager lige så godt, som den ser ud.

Kødgryde med kartofler

Trisha laver denne gryderet efter sin mors opskrift. Hun beskriver den som "som en cheeseburger serveret på pommes frites." Brødkrummet er det sidste touch på denne vidunderligt mættende ret.

Papeta-par-eda

"Parsierne i Indien laver de mest fantastiske æggeretter, og papeta par eda (røræg med kartofler) er min yndlingsopskrift," indrømmer Nidhi Jalan. "Denne ret er perfekt til morgenmad, frokost, aftensmad eller som snack. Nogle gange laves den endda med kartoffelchips i stedet for skivede kartofler! Hvis du har kogte kartofler tilovers, kan du varme dem op i en lille stegepande og slå nogle æg ud ovenpå. Drys med frisk koriander, og på få minutter har du en lækker ret."

Saltede kartofler

Saltede kartofler er en traditionel tilbehørsret, der stammer fra Syracuse, New York, hvor de er så populære, at supermarkeder sælger kogesæt, der indeholder kartofler og den nødvendige mængde salt. Små hvide kartofler med skræl bruges, med ca. 0,5 kg salt for hver 2 kg kartofler. Saltet øger vandets kogepunkt, hvilket resulterer i et særligt mørt, cremet indre. Når kartoflerne tørrer, bliver skindet dækket af en kontrasterende, sprød saltsmag. Saltede kartofler spises normalt som forret, dyppet i smeltet smør eller vendt med krydderurter og serveres som tilbehør.

Bagt kartoffel med skræl og tacokrydderi

Denne tilbehørsret er den nemmeste måde at nyde smagen af ​​Tex-Mex-køkkenet på. Ree Drummond drysser tacokrydderi på kartoflerne uden skræl, drypper med olie og bager dem, indtil de er gyldenbrune. Server med enhver Tex-Mex-kødret.

Cremet kartoffelmos

Gule kartofler er ideelle til kogning og mosning, da de har en delikat, cremet tekstur, der bliver endnu mere fløjlsblød, når den blandes med fløde og smør. Skær kartoflerne i kvarte og kog dem i meget saltet vand med hvidløg. Pres derefter de kogte kartofler gennem en si eller pres dem gennem en kartoffelmoser for at få en luftig puré. Arranger kartoffelmosen på tallerkener som luftigt lam og server med sprød kylling.

Perfekte friturestegte kartofler i landlig stil

For at sikre perfekt gyldne og sprøde yderside og møre, cremede indeni, koger Ree Drummond kartoflerne først og frituresteger dem derefter. Det er vigtigt ikke at overfylde panden, så steg dem i to eller tre portioner for at sikre, at hvert stykke har nok plads i olien og udvikler en smuk skorpe.

Stegte kartofler med skræl med rissol og krydderurter

Risole er en fransk teknik, hvor små nye kartofler koges hele og derefter steges i rigelige mængder smør, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Risolekartofler kendetegnes ved deres lækre sprøde skræl og møre, næsten cremede midte.

Trykkoger Ranch-smagsat kartoffelmos

Denne kartoffelmos laves i en multikog med trykkogerindstillingen, hvilket sparer en masse tid og værdifuld plads på komfuret, når juleforberedelserne er i fuld gang. Dette praktiske apparat hjælper dig ikke kun med hurtigt at tilberede kartoffelmosen, men holder den også varm, indtil dine gæster ankommer.









Kategorier: