Gnocchi med corned beef og braiseret kål
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 20 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 75 mg, natrium 1475 mg, sukker 6 G.
Kalorier 570, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 20 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 75 mg, natrium 1475 mg, sukker 6 G.
Denne enkle opskrift kombinerer italiensk gnocchi med irsk corned beef og braiseret kål. Den er mættende og lækker. Selvom den er lavet fra bunden, føles retten stadig hjemmelavet, og kartoffelgnocchi er en velkommen erstatning for traditionelle kartofler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 tsk frisk timian
- Et halvt lille hoved savoykål eller hvidkål, fint revet, fjern kernehuset
- 1 pakke (500 g) kartoffelgnocchi
- 170 g tynde skiver corned beef, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 spsk. grov sennep
- 2 spsk hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Savoykål, gnocchi (dumplings), pastrami, gulerod, fuldkornssennep, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr med salt. I en anden stor gryde eller hollandsk ovn smeltes 2 spiseskefulde smør med olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødder, løg, timian og en stor knivspids salt til den varme olie. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive møre, ca. 4 minutter. Tilsæt kål, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil kålen er mør, ca. 5 minutter.
- Tilsæt gnocchierne til det kogende vand, og kog dem efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af gnocchiens kogevand til side, hæld det resterende kogevand fra, og tilsæt gnocchierne til kålblandingen. Tilsæt ¾ kop af gnocchiens kogevand, corned beef, sennep og de resterende 2 spiseskefulde smør. Skru ned for varmen til medium, og kog under omrøring i 1-2 minutter. Tilsæt yderligere ¼ kop af gnocchiens kogevand, hvis det er nødvendigt. Krydr med salt og peber efter smag. Fordel gnocchierne på tallerkenerne. Pynt med purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
