Airfryer græskargnocchi med brun smør-salviesauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Græskargnocchi i airfryer med brun smør og salviesauce

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1957, samlet fedt 163 G., mættede fedtstoffer 44 G., proteiner 31 G., kulhydrater 105 G., fiber 13 G., kolesterol 161 mg, natrium 1813 mg, sukker 3 G.

Gnocchi i airfryeren? Denne opskrift vil overraske dig positivt! Efter stegning i airfryeren bliver de bløde som puder indeni og lækre gyldne og sprøde udenpå. Kombineret med ristet græskar, ristede valnødder, brunet smør og salvie er disse gnocchi perfekte til koldt vejr.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g friske eller frosne gnocchi
1 stor delikatessesquash (ca. 700 g)
Ekstra jomfruolivenolie
6 spiseskefulde usaltet smør
0,5 kop grofthakkede valnødder
8 store friske salvieblade, skåret i tynde strimler
0,5 spsk. grofthøvlet eller smuldret parmesanost
Specialudstyr6 liters airfryer.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskar, gnocchi (dumplings), Parmesanost, valnødder, salvie, brunt smør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og beklæd en bageplade med køkkenrulle. Steg gnocchierne i det kogende vand, indtil de flyder op til overfladen, og brug derefter en hulske til at flytte dem over på den bageplade, der er beklædt med bageplade. Skyl gryden, og sæt den til side.
Forvarm airfryeren til 190 °C.

Skær enderne af græskarret, skær det i halve på langs, og fjern kernerne. Skær det i halve ringe på ca. 0,5 cm tykkelse. Vend græskarret med 1 spiseskefuld olivenolie, 0,5 tsk salt og et par knivspidser sort peber i en mellemstor skål.
Placer græskarret i airfryerkurven (vask ikke skålen) og steg det, vend det halvvejs, indtil det er gyldenbrunt, ca. 15 minutter. Hæld det over i en stor serveringsskål.
Forvarm airfryeren igen til 190 °C.
Kom gnocchierne i den samme skål og vend dem med 2 teskefulde olivenolie og 1/2 teskefuld salt. Kom gnocchierne i airfryerkurven og steg dem under omrøring halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 10 minutter. Kom gnocchierne i en serveringsskål sammen med squashen.
Mens gnocchierne koger, sættes en gryde over middel varme og smørret smeltes (sørg for at panden er helt tør, uden dryp af vand, ellers sprøjter smørret). Hold nøje øje med smørret, og steg det under omrøring af og til, indtil det begynder at få en lys gylden farve og dufter nøddeagtigt, 2-3 minutter.
Tilsæt valnødder, salvie og en knivspids salt, og fortsæt med at stege under omrøring. Salviesmørret vil blive skummende og begynde at blive dybere i farven. Fortsæt med at stege smørret, indtil det bliver dybt gyldenbrunt, cirka 2 minutter mere. Hæld smørsaucen over gnocchi og squash, vend det forsigtigt for at dække det, og drys med parmesanost.

Note

Hvis du laver tørrede gnocchi klar til frysning, skal du øge temperaturen i airfryeren til 200 °C (400 °F) og stege i 13-15 minutter for at sikre, at konsistensen forbliver fast og sej.