Gnocchi med pølse og kål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 630, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 19 G., kulhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 148 mg, natrium 1492 mg, sukker 2 G.
Kalorier 630, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 19 G., kulhydrater 58 G., fiber 7 G., kolesterol 148 mg, natrium 1492 mg, sukker 2 G.
Kraftige kartoffelgnocchi og stykker af stegt italiensk pølse gør denne ret perfekt til en kold dag. Men dens sande perle er den ydmyge kål. Den tilføjer saftighed, et strejf af naturlig sødme og et boost af sunde fibre. Top hver portion med ristede valnødder, revet parmesan og friske krydderurter, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop valnødder
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 220 g rå italiensk pølse, uden tarme
- 1 lille løg, hakket
- En halv lille hvidkål, skåret i mundrette stykker (6 kopper)
- 1 pakke (500 g) kartoffelgnocchi
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop frisk persille, grofthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gnocchi (dumplings), hvidkål, Parmesanost, kupaty (stegte pølser), valnødder, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Læg valnødderne på en bageplade og rist dem i ovnen i 10 minutter. Hak dem fint.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du deler kødet med en træske, indtil den er godt brunet, 4-5 minutter. Kom pølsen i en skål.
- Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld smør i panden. Tilsæt løg og kål, og steg under omrøring, indtil kålen er blød, ca. 5 minutter; krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt 1 kop varmt vand (fra gryden) og læg låg på panden.
- Skru ned for varmen til medium og kog indtil kålen er mør, ca. 5 minutter. Fjern låget, skru op for varmen til medium-høj, og kog indtil panden er tør, 2-3 minutter. Tilsæt pølsen og varm den igennem, ca. 1 minut. Hold panden ved svag varme.
- I mellemtiden tilsættes gnocchierne til det kogende vand og koges efter anvisningen på pakken. Brug en hulsket ske til at komme gnocchierne direkte i gryden, tilsæt 1 kop kogevand og den resterende spiseskefuld smør.
- Skru op for varmen til middel og lad det simre, indtil saucen tykner, 2 til 3 minutter. Tilsæt mere vand efter behov for at holde saucen hældbar.
- Fordel gnocchierne på tallerkener. Drys med hakkede valnødder, parmesanost og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
