Gnocchi "Cacio e Pepe" med svampe
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 596, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 34 G., kulhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 1317 mg, sukker 2 G.
Kalorier 596, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 34 G., kulhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 1317 mg, sukker 2 G.
Købte gnocchi er en næsten perfekt basisvare at have ved hånden til en hurtig, lækker middag midt på ugen. De passer smukt til alle slags grøntsager, og hele retten kan laves i én gryde, hvilket eliminerer behovet for at vente på, at separat vand koger til dumplings. Prøv at kombinere kartoffelgnocchi med svampe. Og parmesan, smør og olivenolie skaber en fyldig, cremet sauce, alt sammen på under 15 minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kølede eller frosne kartoffelgnocchi
- 1 spsk usaltet smør
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1,5 kopper friskrevet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1 kop bagte skivede svampe
- 2 spiseskefulde hakket frisk purløg eller persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gnocchi (dumplings), svampe, Parmesanost, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 1,5 kopper vand i en stor gryde eller dyb gryde og tilsæt en knivspids salt. Bring det i kog ved høj varme og tilsæt straks gnocchien. Læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt.
- Tag gryden af varmen og rør smør, olivenolie og 2 teskefulde sort peber i. Tilsæt parmesanost og svampe og rør, indtil svampene er varmet igennem, og osten er smeltet, ca. 2 minutter. Skru ned for varmen yderligere, hvis det er nødvendigt. Drys med purløg og dryp med olivenolie. Server drysset med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
