Gnocchi i bolognesesauce
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 720, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 35 G., kulhydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 1262 mg, sukker 14 G.
Kalorier 720, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 35 G., kulhydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 1262 mg, sukker 14 G.
Hvem sagde, at italiensk bolognesesauce kun er god til pasta? Prøv det med kartoffelgnocchi! Separat kogte gnocchi placeres oven på den tilberedte kødsovs, drysses med mozzarella og bages i ovnen, indtil osten er smeltet, og gnocchiene er gyldenbrune. Til denne opskrift skal du bruge en stor ovnfast stegepande. Server gnocchierne i bolognesesauce, drysset med frisk persille.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød
- 1 pakke (450-500 g) mini kartoffelgnocchi
- 2 spsk. olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 1 gulerod, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dåse (800 g) hele, flåede tomater på dåse i tomatpuré (uden salt), mos med hænderne
- 0,5 tsk tørret oregano
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering
- 0,5 spsk. revet mozzarella (ca. 60 g.)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, gnocchi (dumplings), mozzarellaost, gulerod, tomater, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Varm olivenolie op i en mellemstor, ovnfast stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt løg og gulerod, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 1 minut.
- Tilsæt hakket oksekød, 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber, og steg under omrøring, indtil det ikke længere er lyserødt, ca. 4 minutter.
- Tilsæt tomaterne og deres saft, oregano, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner, 15-20 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt gnocchi og kog efter anvisningen på pakken. Sæt 1/4 kop af vandet til side og kasser resten.
- I en stor skål vendes gnocchierne med smør og nok af kogevandet til at de er dækket; krydr med persille og salt og peber efter smag.
- Læg gnocchierne i et jævnt lag over kødsovsen i stegepanden og drys med mozzarella. Grill i ovnen, indtil gnocchierne er gyldenbrune pletter, og osten er smeltet, cirka 3 minutter. Drys med frisk persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
