Salat med gnocchi og pesto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 345, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 323 mg, sukker 3 G.
Kalorier 345, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 323 mg, sukker 3 G.
Denne gnocchi-ret med saftige grøntsager i en pestodressing kombinerer smagen af to salater: italiensk pastasalat og kartoffelsalat. Tilsæt lidt mayonnaise til pestodressingen, og det bliver en lækker cremet ret, der passer perfekt til både grønne bønner og kartoffelgnocchi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g friske gnocchi
- 1 kop hakkede grønne bønner (trim og skåret i tredjedele hver)
- 1 kop frosne grønne ærter
- 200 g pesto
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spsk revet parmesanost + ekstra til servering, hvis det ønskes
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gnocchi (dumplings), pestosauce, ærter, grønne bønner, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr rigeligt med salt. Tilsæt gnocchierne og kog dem i 1 minut mindre end angivet på pakken, eller indtil de begynder at flyde op til overfladen. Kom dem over i et dørslag med en hulske.
- Sæt gryden tilbage på varmen og bring vandet i kog. Tilsæt de grønne bønner og ærter, og kog dem møre i 2-3 minutter. Hæld vandet fra, og lad grøntsagerne køle af.
- Bland pesto og mayonnaise i en stor skål. Tilsæt parmesanost og afkølede grøntsager. Krydr med salt og peber. Vend forsigtigt gnocchien i. Drys med mere parmesanost, hvis det ønskes.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk kogebogsforfatter, madanmelder, kok og forfatter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
