Gnocchi Mac 'n' Cheese

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 263, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 361 mg, sukker 2 G.

Hvis du elsker makaroni med ostesauce, vil du helt sikkert elske denne version med italiensk gnocchi i stedet for traditionel pasta. Bløde kartoffeldejkugler overtrukket med en tyk, klæbrig ostesauce vil helt sikkert imponere! Du kan bruge enten hjemmelavet eller færdigkøbt gnocchi. Før servering toppes mac and cheese med et sprødt lag knuste kiks, stegt bacon, cheddar og frisk persille, og så er det bare at nyde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Topping

0,5 kop friskrevet skarp cheddarost
2 spsk grofthakket frisk persille
12 smørkiks (f.eks. Ritz)
4 sprøde strimler stegt bacon

Mac og ost

1 spsk usaltet smør
1 spsk. premium mel
2 kopper sødmælk + mere efter behov
1 kop dåse butternut squash puré
2 teskefulde Dijon-sennep
2 pakker à 450 g. gnocchi (se note)
3 kopper frisk revet skarp gul cheddar

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, persille, kiks, bacon, smør, premium mel, mælk, græskarpuré, Dijon-sennep, gnocchi (dumplings)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Topping:

Kom ost, persille, kiks og bacon i en foodprocessor. Blend, indtil blandingen ligner rasp. Sæt til side.
Mac og ost:

I en stor gryde bringes saltet vand i kog.

Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt melet og rør rundt, mens det steges i ca. 2 minutter. Rør mælken i. græskarpuré, sennep, 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. Skru ned for varmen og lad det simre under konstant omrøring, indtil saucen tykner, 2-4 minutter.
I mellemtiden lægges gnocchierne i kogende vand. Kog dem i 2-3 minutter, og hæld dem derefter fra.
Rør osten i mælkesaucen, indtil den er helt smeltet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mælk. Tilsæt gnocchi og vend det rundt. Drys med toppingen og server direkte fra panden.

Note

Enhver gnocchi fungerer til denne opskrift: friske, frosne eller holdbare. Tilbered dem i henhold til anvisningerne på pakken.