Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Broccoli er den perfekte ingrediens til en asiatisk wokret. For det første er den sund og saftig. For det andet suger broccolibuketterne saucen til sig som svampe, hvilket betyder, at du vil nyde den fantastiske smag i hver bid. Kombiner blancheret broccoli med kogte risnudler og kyllingestykker i en sød og krydret sauce. Elskere af asiatisk mad vil blive begejstrede.

Ingredienser:

• 1 broccolihoved (ca. 450 g), skåret i buketter
• 1 pakke (200 g) risnudler
• 1/4 kop sukker
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 5 fed hvidløg, tyndt skåret
• 450 g kyllingelår uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
• 1-2 spsk fiskesauce
• 1 rød chilipeber (f.eks. Fresno), uden kerner og tyndt skåret (valgfrit)
• 1/4 kop friske korianderblade, hakket, plus ekstra til drys
• 2 forårsløg, tyndt skåret, plus ekstra til at drysse med

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, broccolikål, Fresno-peber, koriander, forårsløg, fiskesauce, risnudler

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring vand i kog i en stor gryde og krydr med salt. Tilsæt broccolien og kog under omrøring, indtil den er lysegrøn og sprød-mør, ca. 3 minutter. Hæld det over i en stor skål med en hulske. Tilsæt risnudlerne og bring det i kog igen. Tag det af varmen og lad det stå, mens du steger kyllingen under omrøring af og til.
Trin 2
• Bland sukkeret med 1 spiseskefuld vand i en stor stegepande og varm det op ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Steg uden omrøring, indtil karamellen får en dyb, ravfarvet farve, ca. 3 minutter. Tilsæt forsigtigt vegetabilsk olie og hvidløg, og steg, indtil hvidløget er gyldent, ca. 30 sekunder.
Trin 3
• Tilsæt kylling og fiskesauce og kog under omrøring, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, ca. 2 minutter. Tag gryden af ​​varmen og rør chili, koriander og 1/4 tsk sort peber i.
Trin 4
• Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i skålen med broccolien. Tilsæt forårsløg og kylling og vend det sammen. Fordel det i skålene og pynt med koriander og forårsløg.

Stemmer: 1