Wok med broccoli og grønne ærter
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Sukkerærter i bælge er en populær ingrediens i kinesiske retter, værdsat for deres forfriskende smag, sprødhed og overflod af vitaminer. For at bevare disse kvaliteter tilberedes de møre ærter bedst ved hjælp af en wok-teknik, som gør det muligt at stege dem hurtigt. Dette vil blødgøre dem en smule og give dem en lys grøn farve, ligesom broccoli, der er en vidunderlig ledsager i denne saftige tilbehørsret. Grøntsagerne steges i vegetabilsk olie og simres i et par minutter med ingefær, hvidløg og forårsløg, hvilket giver dem den fyldige smag, der er karakteristisk for det asiatiske køkken.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en stor nonstick-stegepande steges 2 spiseskefulde af hver af hakket ingefær, forårsløg og hvidløg i vegetabilsk olie ved høj varme, indtil grøntsagerne er let møre, 1 minut. Tilsæt 5 kopper broccolibuketter (12 oz) og 1/4 kop vand; krydr med salt. Læg låg på og lad det simre, indtil det er møre, ca. 3 minutter. Tag låget af, tilsæt 1 kop sukkerærter, og lad det simre under omrøring, indtil det er lysegrønt, ca. 2 minutter.
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, sukkerærter, ingefærrod, forårsløg, hvidløg
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
