Oksekød med grøntsager i wok

Stemmer: 26

Tilberedning - Wokret oksekød og grøntsager

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 450, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 41 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

"Det bedste ved denne ret er, at du kan wokke dine yndlingsgrøntsager."

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g nederdelsteak (trimmet flankekød), skåret i 10 cm lange stykker og derefter på tværs af fibrene i 0,6 cm tykke skiver.
170 g friske champignoner, i skiver
110 g grønne ærter eller grønne bønner
1 dåse (340 g) unge majskolber, drænet
1 rød peberfrugt, tyndt skåret (valgfrit)
Salt og kværnet sort peber
1/4 kop sojasauce
1 serranochili, uden kerner og finthakket
2 teskefulde sukker
2 spsk limesaft (1-2 limefrugter)
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, revet
1 bundt forårsløg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, svampe, sukkerærter, grønne bønner, majs, sød peber, serranopeber, sojasauce, limesaft, forårsløg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Krydr bøffen med salt og peber. I en mellemstor skål piskes sojasauce, serranopeber, sukker og limesaft sammen, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt oksekødet, rør rundt, så det er dækket, og sæt til side.
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme, indtil den begynder at skinne, cirka 1 minut. Tilsæt oksekødet og steg det under omrøring, indtil det er gennemstegt, 3-5 minutter.

Tag kødet op af panden og sæt det til side. Lad væsken i panden reduceres let og tykne, cirka 4 minutter. Tilsæt hvidløg og forårsløg og steg i yderligere et minut. Tilsæt svampene og steg i yderligere 2-3 minutter.

Tilsæt sukkerærter (eller grønne bønner), majskolber og peberfrugt, og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, ca. 2 minutter. Kom kødet tilbage i panden, og vend det med grøntsagerne.

I denne ret kan du erstatte de grønne bønner med grønkål og tilberede den efter metoden oksekødswok.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kød / / kinesisk køkken / Trisha Yearwood

Lignende opskrifter