Wok med svampe i ingefærsauce

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 140, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 4 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 143 mg, sukker 4 G.

Brune champignoner og shiitakesvampe sauteres i vegetabilsk olie med hvidløg og toppes med en ingefærbaseret sauce lavet med ketchup og mayonnaise. Denne wokret med svampe kan serveres som tilbehør til kød eller som en selvstændig vegetarisk ret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk ketchup
1 spsk. mayonnaise
1 tsk skrællet og fintrevet ingefærrod
1 tsk. mørk sesamolie
1 tsk sojasauce
1 tsk hvid eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, knust
450 g brune champignoner, skåret i 4 stykker
110 g shiitakesvampe
Hakket frisk koriander, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, shiitake-svampe, ingefærrod, sesamolie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes ketchup, mayonnaise, ingefær, sesamolie, sojasauce, eddike og 1 spiseskefuld vand. Sæt til side.
Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og sauter i 30 sekunder. Tilsæt svampe og shiitakesvampe og 2 spiseskefulde vand. Steg under omrøring, indtil svampene er bløde og gyldne, 7-8 minutter. Tilsæt ketchupblandingen og vend det hele rundt. Læg svampene over på et serveringsfad og pynt med hakket frisk koriander.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige tilbehør / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter