Gulerødder i vinaigrette med citron og dild (i en damper)
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Babygulerødder dampet hele i en damper er perfekte til en let og sund grøntsagstilbehørsret. Med deres grønne toppe stadig påsat ser hele, livlige gulerødder meget festlige ud, når de serveres, og denne tilberedningsmetode bevarer den maksimale mængde vitaminer. En syrlig vinaigrette med citronsaft og forfriskende dild tilføjer en livlig smag til de søde gulerødder. Tilsæt gulerødderne, mens de er varme, for at sikre maksimal smagsoptagelse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg gulerødder (lad 2 cm af toppen være tilbage på hver gulerod)
- Skal og saft af 1 citron
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 tsk rødvinseddike
- 1 teskefuld honning
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 3 spsk hakket frisk dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, citronsaft, vineddike, honning, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes citronsaft, Dijon-sennep, eddike og honning. Hæld gradvist olivenolie i under konstant omrøring, indtil dressingen er glat. Tilsæt finthakket dild, citronskal og 1/2 tsk salt. Sæt til side.
- Fyld en mellemstor gryde med 5 cm vand. Placer en dampkurv i gryden og bring vandet i kog ved middelhøj varme.
- Kom gulerødderne i en damper og kog dem under låg, indtil de er møre, når man prikker dem med en kniv, ca. 8 minutter. Vend forsigtigt de varme gulerødder med dressingen i et stort, lavt serveringsskål. Lad dressingen trække i 5 minutter og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
