Kølet agurkesalat

Stemmer: 1

Tid: 35 min plus trækketid
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne salat er lavet med en generøs mængde skivede agurker, rødløg og peberfrugt. Grøntsagerne vendes i en marinade af eddike, sukker, vegetabilsk olie og krydrede sellerifrø og serveres meget afkølet. Opbevaret i denne dressing kan den opbevares i køleskabet i flere dage, og dens smag vil blive mere syrlig og fyldig med tiden. Det er ikke kun en vidunderlig tilbehør til kødretter og en forfriskende forret, men også en fremragende ingrediens i solide sandwich og burgere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

5 små agurker, skåret i cirkler (5 kopper)
1 kop hvid eddike
1,5 kopper sukker
1 tsk sellerifrø
1/4 kop vegetabilsk olie
1 mellemstor sød løg, tyndt skåret
1 stor rød eller gul peberfrugt, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, sød peber, løg, sellerifrø, æblecidereddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde bringes eddike, sukker, sellerifrø, vegetabilsk olie og 1 tsk salt i kog ved høj varme, og derefter tages gryden af varmen, og blandingen køles af i 20 minutter.
I en stor skål blandes de skivede agurker, løg og peberfrugter med marinaden, og salaten sættes i køleskabet natten over. Serveres kold.

Note

Prik skrællen med en gaffel, inden du skærer agurker, men skræl dem ikke. Prøv eventuelt Kirby- eller iranske agurker. De er mindre end almindelige agurker og meget sprøde og lækre. Perfekt til salater!

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Syltede retter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Forretter / Grøntsagsretter / Salater / Grøntsagssalater / Trisha Yearwood

Opskriftsamlinger