Agurk- og bagt løgsalat med mynte-yoghurtdressing

Stemmer: 1

Sådan laver du - Agurk- og ristede løgsalat med mynte-yoghurtdressing

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

En salat med forgrillede løg, friske agurker og fetaost, og efter bare 20 minutter afslutter Bobby Flay den med en mynte-yoghurtdressing.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 rødløg, skrællede og skåret i 1 cm tykke skiver på tværs
3 agurker (skrællet, halveret på langs og skåret i 1 cm tykke skiver)
Olivenolie
Salt og peber
3 spiseskefulde frisk oregano
1/2 kop smuldret fetaost

Mynte-yoghurt dressing:

1 kop naturel yoghurt (læg den i en si med finmasket lag i 30 minutter for at dræne overskydende valle fra)
2 spsk. sesam-tahinpasta
1 spsk. l. olivenolie
2 spiseskefulde frisk citronsaft
2 finthakkede fed hvidløg
1/4 tsk spidskommen
1/4 kop tyndt skåret mynte
Salt og friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, rødløg, hvidløg, fetaost, oregano, mynte, sesam, spidskommen, citronsaft, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen. Pensl løgringene med olivenolie på begge sider og krydr med salt og peber efter smag. Grill i 2-3 minutter på hver side, indtil de er lysebrune og delvist gennemstegte. Tag dem af grillen og hak dem groft.

I en mellemstor skål blandes løg, agurk og oregano, og det vendes med mynte-yoghurtdressingen. Smag til med salt og peber. Drys med fetaost.

Mynte-yoghurt dressing:

I en mellemstor skål blandes alle ingredienserne, og der smages til med salt og peber. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Salater / Grøntsagssalater / Bobby Flay

Lignende opskrifter