Bagt laks med agurkesalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 369, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 39 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, sukker 4 G.
Kalorier 369, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 39 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 797 mg, sukker 4 G.
Denne lækre, lettilberedte laks serveres med en forfriskende agurkesalat i en yoghurt-dilddressing. For at forhindre salaten i at blive vandet, er det vigtigt at dræne så meget væske som muligt fra agurkerne og yoghurten. Denne opskrift bruger lavtemperaturbagning af laksen, hvilket resulterer i en mør, saftig og levende orange farve.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Agurkesalat
- 1 agurk uden kerner (ca. 450 g)
- 1 spsk groft salt
- 1 spsk. fedtfattig yoghurt
- 2 tsk grofthakket frisk dild (ca. 2 kviste) + ekstra til servering
- En knivspids sukker
- 0,5 tsk fintrevet appelsinskal
- En knivspids cayennepeber
Fisk
- 700 g laksefilet uden skind (midterskåret)
- 1/4 tsk stødt gurkemeje
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, agurker, dild, Appelsinskaller, stødt cayennepeber, gurkemeje
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Salat:
Skær agurken i kvarte på langs og fjern kernerne. Skræl dem ikke. Skær agurkerne i tynde skiver og kom dem i et dørslag med salt. Læg dem i vasken i ca. 1 time for at dræne overskydende vand fra. - I mellemtiden hældes yoghurten i en si med et kaffefilter, og den trækker over en skål i cirka 1 time, så overskydende vand kan dræne.
- Skyl agurkerne under koldt rindende vand. Pres dem for at få så meget væske ud som muligt, og dup dem tørre. Bland agurkerne med yoghurt, dild, sukker, appelsinskal, cayennepeber og krydr efter smag.
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Skær laksen på langs og derefter på tværs for at lave 4 lige store fileter. Drys med en knivspids gurkemeje og gnid for at dække den jævnt. Krydr fisken med salt og peber og læg den på en let smurt bageplade med nonstick-belægning.
- Bag laksen, vend forsigtigt stykkerne med en spatel efter ca. 10 minutter, indtil den er gennemstegt, ca. 20 minutter i alt. Når laksen er bagt i en moderat ovn, vil den være lys orange og saftig i midten. Fordel agurkesalaten på 4 tallerkener, top med laksen og drys med dild.
Kategorier:
Lignende opskrifter
