Stegt kulmule og kartoffelsalat med dild
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 195 mg, natrium 720 mg, sukker 0 G.
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 195 mg, natrium 720 mg, sukker 0 G.
Mørt kulmulefilet paneres og steges sprødt gyldenbrun og serveres med kartoffelsalat i en cremet dressing. Andre hvide fisk, såsom Stillehavstorsk, kan bruges i stedet for kulmule. Frisk agurk og dild tilsat kartoffelsalaten giver saftighed og en forfriskende smag, der perfekt komplementerer den stegte fisk. Denne ret er hurtig at tilberede og er en god og sund middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kartofler (ca. 3 stk.), tyndt skåret
- 0,5 kop cremefraiche
- 1/4 kop mælk
- 3 spsk finthakket purløg
- 3 spsk hakket frisk dild
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 engelsk agurk, skrællet og tyndt skåret
- 1/4 kop premium mel
- 2 store æg
- 2 spsk. olivenolie
- 4 fileter (170 g hver) kulmule eller Stillehavstorsk
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med 2 cm vand. Krydr med salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne.
- I en stor skål blandes cremefraiche, mælk, purløg, dild og eddike. Tilsæt kartofler og agurk; vend forsigtigt, så dressingen dækker dem. Smag til med salt og peber. Sæt til side.
- I en mellemstor skål blandes mel, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Pisk æggene forsigtigt i en anden mellemstor skål.
- Varm olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Vend fisken i mel, ryst overskydende mel af, og dyp derefter i æggene. Kom den på panden og steg den gyldenbrun, ca. 4 minutter på hver side. Server med kartoffelsalat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
