Romansalat med rasp i yoghurtdressing
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 157, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 317 mg, sukker 2 G.
Kalorier 157, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 317 mg, sukker 2 G.
Fans kalder Molly Yehs salat "simpel og superlækker", men vi må bare tilføje "smart". Hun rister panko-rasp i smør på en stegepande for en lækker og ekstra sprød afslutning. Retten afsluttes med romainesalat, hjemmelavet citrondressing og revet parmesan.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 spsk. panko rasp
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 0,5 kop fuldfed græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 tsk Worcestershiresauce
- Skal af 1 citron (ca. 1 tsk) + 2 spsk. saft
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 hoved romainesalat, revet i stykker
- 1 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: romainesalat, panko rasp, Parmesanost, Worcestershiresauce, yoghurt, citronsaft, Dijon-sennep, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt rasp, 1/2 tsk salt og rigeligt med kværn (ca. 20 omdrejninger af kværnen) og steg under konstant omrøring, indtil raspen er dybgylden, ca. 5 minutter. Rør konstant for at forhindre, at den brænder på. Når raspen er gyldenbrun, læg den straks over på en tallerken og lad den køle af. Sæt til side.
- I en lille skål blandes yoghurt, sennep, worcestershiresauce, citronskal og -saft, hvidløg, 3 spiseskefulde vand, 1/2 tsk salt og ca. 20 omdrejninger af en sort peberkværn, indtil det er glat og cremet.
- Kom romainesalaten i en serveringsskål. Drys med 1,2 dl rasp og 1,2 dl parmesanost, og dryp med dressingen. Vend salatbladene, indtil dressingen er dækket af dressingen. Drys med de resterende rasp og parmesanost, og server straks.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
