Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Forkæl dig selv og dine kære med en lækker mellemøstlig shakshuka til morgenmad. Ikke den sædvanlige slags med æg og grøntsager, men en kødrig, mættende og nærende en – alle vil have lyst til denne morgenmad til frokost og aftensmad! For at lave den skal du bruge hakket oksekød eller lam. Steg den med grøntsager, aromatiske krydderier og røgede chipotlepeberfrugter i adobosauce, lav et par fordybninger i kødsovsen, og slå æggene ud i dem. Server shakshukaen direkte fra panden med ristede fladbrød, perfekt til at dyppe i æggene og mose al den lækre sovs op.

Ingredienser:

Shakshuka

• 450 g hakket oksekød eller lam
• 1 løg
• 2 røde chilipebre eller 1 stor jalapeño
• 4 store fed hvidløg
• 1 tsk spidskommenfrø
• 1 teskefuld kommenfrø
• 1 tsk paprika eller paprika
• Lidt friskrevet muskatnød, ca. 1/8 tsk.
• 1 dåse (200 g) chipotle peberfrugter i adobosauce
• 1 dåse (400 g) mosede eller hakkede bagte tomater på dåse
• 1 dåse (400 g) dåsetomatsauce eller 2 kopper færdiglavet tomatpassata
• Lidt honning, valgfrit
• 350 g feta i saltlage
• 4-6 store æg

Til servering

• Hvidløgsnaan
• 2 spsk smeltet smør
• Græsk yoghurt (valgfrit)
• Korianderblade
• 2-3 forårsløg, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, hakket lammekød, jalapeno peber, purerede tomater, æg, fetaost, yoghurt, koriander, spidskommen, kommen, muskatnød, paprika, chipotlepeberfrugter i adobosauce, naanbrød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• Varm en stor støbejernspande op ved middel varme. Tilsæt olivenolie, og vend panden 2 gange. Tilsæt det hakkede oksekød, smuldr det, og steg det, indtil det er mørkt og gyldenbrunt.
Trin 3
• Forbered alle ingredienserne:
  
  Pil og hak løget. Fjern kernerne fra peberfrugterne og hak dem fint. Hak hvidløget. Tilsæt løg og peberfrugt til kødet og rør i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt kerner, krydderier og hvidløg; rør rundt.
Trin 4
• I en foodprocessor pureres en dåse chipotlechips i adobosauce. Tilsæt 2 spiseskefulde af blandingen til gryden, og overfør resten til en frysepose til senere brug.
Trin 5
• Tilsæt tomater, honning (hvis du bruger det) og feta i panden, og rør rundt. Brug bagsiden af ​​en træske til at lave 4-6 fordybninger i kødsovsen, og slå æggene ud i fordybningerne. Bag panden i ovnen i 8-10 minutter, indtil æggene er stivnede.
Trin 6
• Steg fladbrødene til servering.:
  
  Varm en stegepande op ved høj varme. Kom et par dråber vand i panden og steg brødet, indtil det bobler, vend det derefter. Pensl brødet med smeltet smør og skær det i skiver eller brede strimler.
Trin 7
• Læg en skefuld yoghurt oven på æggene, hvis du bruger dem, og drys med korianderblade og forårsløg.

Stemmer: 1