Stuvet kål med kød
Stemmer: 9
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Dette er en traditionel sydamerikansk tilbehørsret, der passer perfekt til sprødstegt kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g røget kød (knogle, røgede kalkunvinger eller røget hals)
- 1 stor bundt grønkål
- 1 spsk. salt med krydderier
- 1 spsk stærk rød pebersauce
- 1 spsk. l. hjemmelavet krydderi, se opskrift nedenfor
- 1 spsk (15 g) smør
Hjemmelavet krydderi:
- 1 spsk. salt
- 1/4 kop sort peber
- 1/4 kop hvidløgspulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bladkål, pølse, varm sauce, hvidløgspulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes 3 liter vand i kog, tilsættes det røgede kød, hjemmelavede krydderier, salt og krydderier samt den stærke sauce. Skru ned til middel varme og lad det simre i 1 time.
Vask kålen grundigt. Fjern den seje midternerve fra bladet ved at holde den i venstre hånd og skille den ad med højre. For sarte, unge blade behøver midternerven ikke at blive fjernet. Læg 6-8 blade oven på hinanden, rul dem sammen og skær dem i skiver på 1,5-2,5 cm tykkelse.
Kom kålen i panden med kødet og tilsæt smørret. Steg i 45-60 minutter under omrøring. Når den er klar, smages til og tilsæt krydderierne.
Server som tilbehør til din yndlingsret.
Hjemmelavet krydderi: Bland alle ingredienserne og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
