Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Shakshuka er en populær mellemøstlig ret, der typisk serveres til morgenmad. Det er røræg kogt i en tomat- og urtesauce. Det er meget sundt og nærende, og at tilsætte kikærter til din shakshuka vil give den et ekstra proteinboost. Shakshuka tilberedes på komfuret og færdiggøres i ovnen, så æggehviderne kan sætte sig i saucen, så brug en passende stegepande, helst en af ​​støbejern. Server shakshuka med varmt pitabrød og en hurtig dip lavet med hummus og fedtfattig græsk yoghurt.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 løg, hakket
• 3 fed hvidløg, tyndt skåret
• 1 dåse (425 g) kikærter på dåse, usaltede, skyllede
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 dåser à 400 g hakkede tomater med grønne chilipeber
• 8 store æg
• 2 pitabrød
• 0,5 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
• 1/4 kop hummus
• 2 spsk hakket frisk koriander og/eller mynte

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, pitabrød, kikærter, tomater, hummus, yoghurt, mynte, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• Varm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt kikærter, spidskommen og en knivspids salt og sort peber; rør godt rundt for at dække dem. Tilsæt tomaterne og 1/3 kop vand. Bring det i kog, og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 20 minutter.
Trin 3
• Lav 8 fordybninger i saucen, og slå et æg ud i hver fordybning. Kør kanten af ​​en spatel hen over æggehviderne, så de fordeles. Pas på ikke at ødelægge blommerne. Sæt stegepanden i ovnen, og bag æggehviderne, indtil de er stivnede, 8 til 10 minutter. Æggene vil fortsætte med at stivne, efter du har taget dem ud af ovnen. I mellemtiden pakkes pitabrødet ind i folie, og det varmes i ovnen i ca. 5 minutter. Skær det i både.
Trin 4
• Bland yoghurt i en lille skål, hummus og en knivspids salt. Drys æggene med krydderurter, salt og peber. Server med pitabrød og hummussauce.

Stemmer: 6