Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Denne dip med svampe og kød er en vidunderlig forret til en stor forsamling. Inspireret af fyldte svampehatte indfanger denne forret alle de bedste aspekter af den originale ret. Gør dig klar til at dele opskriften og tage imod bestillinger til din næste fest. Denne cremede dip er perfekt serveret med sprødt toast, men den kan også bruges som fyld til bagte kartofler eller som pastasauce.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. olivenolie
• 230 g pølsekød
• 2 fed hvidløg, hakket
• 680 g champignoner, grofthakkede
• 170 g flødeost, i tern
• 1/2 spsk. revet parmesanost
• 1/3 kop fløde, 12,5% fedt
• 2 spsk (30 g) smeltet smør
• 1/4 kop rasp
• 1/4 kop hakket persille
• 1 baguette, ristet og skåret i skiver, til servering
• Specialudstyr: 950 ml ramekin

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket pølse, hvidløg, champignon svampe, kvarkost, Parmesanost, fløde, smør, brødkrummer, persille, baguette

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Varm olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, bræk det i små stykker med en træske, indtil det er brunet og lige akkurat gennemstegt, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og steg under konstant omrøring, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt svampene, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Steg under omrøring af og til, indtil svampene er møre, og fugtigheden er fordampet, 8-10 minutter.
Trin 2
• Tilsæt flødeosten og rør indtil den er smeltet (ca. 1 minut). Tilsæt parmesanost og piskefløde (12,5%) og kog under omrøring, indtil det bobler (2-3 minutter). Hæld svampeblandingen i en 950 ml ramekin. Bland smørret med brødkrummer, persille, og drys blandingen over svampeblandingen. Bag indtil raspen er gyldenbrun, og saucen bobler i kanterne (15-20 minutter). Lad den trække i 10 minutter, og server derefter med skiver af ristet baguette.

Stemmer: 1