Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: for en stor virksomhed

På en varm sommerdag kan du fordybe dig i middelhavsatmosfæren og tilberede en meget simpel, men utrolig lækker italiensk Caprese-salat i det italienske flags farver. Skiver af modne tomater og mozzarella arrangeres skiftevis på et fad sammen med store blade frisk basilikum. Højdepunktet ved denne Caprese er balsamicoeddiken. Lad balsamicoeddiken trække varmen tilbage på komfuret, indtil den bliver til en lækker glasur, og dryp den derefter over salaten med ekstra jomfruolivenolie. Drys med groft salt og friskkværnet sort peber, og nyd.

Ingredienser:

• 2 kopper balsamicoeddike
• 3 modne tomater
• 340 g frisk mozzarella, skåret i tykke skiver
• En stor bunke friske basilikumblade
• Olivenolie til at dryppe med
• En stor knivspids groft salt
• En stor knivspids friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, mozzarellaost, balsamicoeddike, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Mål balsamicoeddiken op og hæld den i en gryde. Bring det i kog ved svag varme. Kog indtil balsamicoeddiken er fordampet og bliver tyk som en glasur (men stadig hældbar), cirka 15 minutter. Åh, og én ting mere: vær forberedt på en stærk aroma, der vil fylde hele huset. Men det vil være en behagelig, eddikeagtig duft. Lad balsamicoeddiken køle af til stuetemperatur, inden den serveres..
Trin 2
• Når du er klar til at sammensætte salaten, skær tomaterne i tykke skiver. Arranger dem på et fad, skiftevis med skiver af mozzarella. Læg hele basilikumblade mellem tomat- og osteskiverne.
Trin 3
• Dryp med en dejlig, næsten sort balsamicoeddike. Dryp derefter med olivenolie. Til sidst krydr med salt og peber efter smag.

Stemmer: 1