Grapefrugt-, sødløg- og basilikumsalat

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 129, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 14 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 214 mg, sukker 8 G.

Denne lette, sunde og forfriskende grapefrugtsalat er en vidunderlig tilbehørsret til fisk eller grillet kød. Den saftige frugt passer smukt til røde og grønne løg, duftende basilikum og sorte oliven. Krydr salaten med ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet og balsamicoeddike. Før du skærer den skrællede grapefrugt i tynde skiver, fjern de ydre membraner for at fjerne så meget af bitterheden som muligt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 grapefrugter, skrællede og skåret i store skiver
Et halvt rødløg, skrællet og tyndt skåret
1/3 kop udstenede sorte oliven, hakkede
1 bundt basilikum, blade finthakket (ca. 1 kop)
2 spsk hakket purløg
3 spiseskefulde lagret balsamicoeddike
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grapefrugt, oliven, rødløg, balsamicoeddike, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Arranger grapefrugtskiverne let overlappende på et serveringsfad. Drys løgringe over grapefrugten. Pynt derefter med oliven, basilikum og forårsløg. Dryp salaten med balsamicoeddike og olivenolie. Krydr med salt og sort peber og server.

Kategorier: