Caprese salat med mozzarellaost og olivenolie

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 316, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 15 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 186 mg, sukker 3 G.

Til denne enkle italienske salat skal du bruge frisk mozzarella, en håndfuld duftende basilikumblade og de sødeste og mest modne tomater, du kan finde. Arranger tomater og ost i skiftende skiver på et fad og drys med krydderurter. Dryp med duftende olivenolie, og en elegant middelhavsappetitvækker er klar. Den er klar på få minutter og perfekt til uventede gæster. Perfekt til sommeren med et glas hvidvin.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g modne tomater, skrællede og uden kerner
450 g frisk mozzarella
3/4 - 1 tsk fint havsalt eller fleur-de-sel
1/3 kop basilikumblade, revet i tynde strimler
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, mozzarellaost, salt fleur de sel, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær tomater og ost i 0,5 cm tykke skiver. Arranger salaten på et serveringsfad eller individuelle tallerkener, skiftevis med tomater og ost, så hver osteskive har 2-3 skiver tomat. Krydr med salt og peber efter smag. Drys med basilikumblade og dryp med olivenolie. Server ved stuetemperatur.

Kategorier: