Caprese-forret i endiviebåde

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Caprese, en italiensk forret lavet med mozzarella, tomater og basilikum, er utrolig alsidig og kan serveres med vin, som forret eller som tilbehør. En af de mest interessante måder at servere den på er i endiviebåde. I dette tilfælde er salaten lavet med bocconcini mozzarella (små kugler mozzarella) og cherrytomater, krydret med olivenolie og arrangeret blandt de tykke, bådformede endivieblade. Denne salat er nem at spise med hænderne. Den er et fremragende kaloriefattigt alternativ til sandwich og bruschetta, perfekt til picnics, hjemmefester eller buffeter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 hoved endivie
3/4 kop små mozzarellakugler
0,5 kop cherrytomater, skåret i kvarte
1/4 kop frisk basilikum, tyndt skåret
2 spsk. olivenolie
1 spsk. revet parmesanost
En knivspids røde peberflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: endivesalat, mozzarellaost, cherrytomater, Parmesanost, røde peberflager, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Adskil endiviebladene og arranger dem på et serveringsfad.
I en mellemstor skål blandes mozzarella, tomater, basilikum, olivenolie, parmesanost, rød peber, salt og sort peber efter smag. Bland det hele godt sammen. Fordel ca. 1 topspiseskefuld fyld på hvert endivieblad.

Kategorier: