Den bedste broccoli- og risgryde

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne imponerende og solide gryderet er et must-have, da den generøse mængde broccoli gør den utrolig sund og saftig, risen mætter, og den tyktflydende ostesauce er utrolig lækker. Saucen er lavet med fire typer ost: flødeost, parmesan og skarp cheddar. Sammen skaber de en fantastisk tekstur og fyldig smag. Rør broccolibuketterne i ostesaucen, arranger hele gryderet oven på et lag kogte ris i et ildfast fad, drys med ekstra cheddar, og bag, indtil osten smelter. Denne gryderet er perfekt til både højtider og hverdagsmåltider, især når du skal bruge rester af ris.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 kopper små broccolibuketter
2,5 kopper kogte langkornede ris
55 g saltet smør
1 mellemstort løg, finthakket
1 fed hvidløg, revet
4 spsk. premium mel
0,5 tsk sennepspulver
1/4 tsk cayennepeber
3 kopper sødmælk
110 g flødeost, stuetemperatur
0,5 spsk. revet parmesanost
1 tsk friskkværnet sort peber
0,5 tsk groft salt
0,5 tsk paprika
220 g smelteost, i tern
3 kopper revet skarp cheddarost
170 g hakket pimento peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, langkornet ris, smelteost, cheddarost, flødeost, Parmesanost, pimento peber, sennepspulver, stødt cayennepeber, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Smelt smørret i en stor stegepande. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring med en træske, indtil de er bløde, 3-4 minutter. Drys med mel, tørret sennep og cayennepeber og vend det godt. Fortsæt med at stege i 1 minut.

Tilsæt derefter mælken under konstant omrøring; kog indtil det er tyknet, ca. 2 minutter. Tilsæt flødeost og parmesan, og rør indtil det er helt smeltet. Tilsæt sort peber, salt og paprika. Tilsæt smelteosten, og rør indtil det er helt smeltet. Tilsæt derefter 1,5 kopper cheddar og rør indtil det er smeltet. Tilsæt derefter broccoli og pimento.
Fordel en bund af halvdelen af de kogte ris i et stort ildfast fad. Top med halvdelen af broccoli-ostesaucen. Gentag med de resterende ris, og derefter med den resterende sauce. Drys den resterende cheddarost jævnt over fadet. Bag, indtil det bobler, ca. 30 minutter.

Kategorier: