Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Mange synes, at tofu er for kedelig, men det er ikke tilfældet med denne opskrift. Før denne wokrett tilberedes, vendes faste stykker af bagt tofu i en marinade af stærk hvidløgssauce, sojasauce og sesamolie, hvilket absorberer al den fyldige smag. Udover tofu indeholder retten shiitakesvampe og en frisk wokret grøntsagsblanding, som inkluderer broccoli, peberfrugter, gulerødder og grønne bønner, der er skåret i den rigtige størrelse, og hele stegningsprocessen tager ikke mere end 15 minutter. Perfekt til en hurtig og lækker hverdagsmiddag. Server wokretten med kogte brune ris og et drys cashewnødder.

Ingredienser:

• 4 kopper frosne kogte brune ris
• 2,5 cm ingefærrod
• 1/4 kop letsaltet sojasauce
• 1-2 spsk stærk hvidløgssauce
• 1 spsk mørk sesamolie
• 340 g bagt tofu
• 3 spsk. rapsolie (canola)
• 1 pakke (90 g) skivede shiitakesvampe (ca. 2 kopper)
• 1 pakke (450 g) friske blandede grøntsager med broccoli, grønne ærter, gulerødder og peberfrugter (ikke frossen)
• 0,5 kop ristede saltede cashewnødder (halve og stykker)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tofu, brune ris, shiitake-svampe, broccolikål, ingefærrod, cashewnødder, hvidløgssauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm risen op efter anvisningen på pakken. Skræl og riv ingefæren fint, og kom den i et lille ildfast fad eller en mellemstor skål sammen med sojasaucen, den stærke hvidløgssauce og sesamolien. Rør det hele sammen.
Trin 2
• Sæt en stor stegepande over middelhøj varme. Skær den bagte tofu i stykker på 1x2 cm og kom dem i marinaden. Rør rundt for at fordele det jævnt og sæt til side. Hæld koldt vand i et lille målebæger eller en skål og stil den i nærheden af ​​komfuret.
Trin 3
• Hæld rapsolie i den forvarmede stegepande og vend den rundt, så bunden er dækket. Tilsæt shiitakesvampene og steg under hyppig omrøring, indtil de er møre, ca. 2 minutter. Tilsæt grøntsagsblandingen og en stor knivspids salt. Steg, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, 3-5 minutter. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på grøntsagerne i blandingen. Hvis panden på noget tidspunkt virker for varm, tilsæt 1-2 spiseskefulde vand.
Trin 4
• Tilsæt den marinerede tofu til grøntsagerne sammen med 2 spiseskefulde vand. Kog, indtil tofuen er varmet igennem, 1-2 minutter.
Trin 5
• Læg wokret over på et stort fad. Drys med cashewnødder og server med brune ris.

Stemmer: 3