Stegt tofu med grøntsager
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 429, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 19 G., kulhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 429, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 19 G., kulhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Stegt tofu med grøntsager - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 400 g hård tofu, skåret på langs i 4 rektangler
- Groft salt og friskkværnet peber
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- Revet skal af 1 citron
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 4 forårsløg, hakket, grønne og hvide dele adskilt
- Et 5 cm stykke ingefær, skrællet og tyndt skåret
- 225 g blandede svampe, i skiver
- 3 kopper gulerødder, skåret i skiver
- 330 g sukkerærter, hårde ender fjernet
- 3 spsk. kogte brune ris
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, svampe, brune ris, sukkerærter, gulerod, ingefærrod, forårsløg, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg flere lag køkkenrulle på en tallerken. Læg et enkelt lag tofuskiver ovenpå, derefter et andet lag køkkenrulle. Dæk derefter tallerkenen med en anden tallerken og lad den hvile i 5 minutter for at absorbere overskydende væske.
- Drys tofuen med salt og peber og vend den i 1,5 spiseskefulde majsstivelse. Bland citronskal, 1/2 kop vand, 1/2 tsk salt og den resterende 1/2 spiseskefuld majsstivelse i en skål. Sæt til side.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt tofuen og steg den i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Læg tofuen over på en tallerken.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til panden. Tilsæt de hvide dele af løget og ingefæren, og steg i 30 sekunder.
Tilsæt svampe og gulerødder, og steg i 3 minutter, eller indtil de er halvkogte. Tilsæt ærter og 1/4 tsk salt, og steg under omrøring i yderligere 4 minutter. Pisk citronskalblandingen i panden, og lad det simre i 2 minutter. Tilsæt forårsløg. Server tofuen med grøntsager og ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
