Spinat-, tofu- og sobanudelsuppe
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Spinat-, tofu- og sobanudelsuppe - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g tørrede sobanudler (boghvedenudler)
- 225 g spinat (fjern store stilke, vask bladene godt, tør dem og skær dem på tværs i strimler)
- 2 gulerødder, tyndt skåret
- 225-300 g fast tofu (silketofu er bedst), skåret i tern på 1 cm
- 7 spsk vand
- 1 spsk dashi bouillonkoncentrat
- 1/2 kop sojasauce
- 1 spsk. sukker
- 3-4 spsk miso (fermenteret sojabønnepasta)
- 2 hakkede stilke af forårsløg
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav bouillonen: Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt dashipulver, sojasauce og sukker, og lad det simre i 5 minutter.
Tilsæt gulerødderne til bouillonen, og lad det simre under låg i 5 minutter. Tilsæt spinat og tofu, og lad det simre i yderligere et minut. Bland misoen med en lille mængde bouillon i en lille skål, og hæld blandingen tilbage i gryden. - I en anden gryde med saltet vand koges nudlerne i 3-5 minutter, indtil de er al dente. Pas på ikke at overkoge dem. Hæld suppen fra i et dørslag og skyl med koldt vand. Fordel nudlerne i suppeskåle, hæld suppen over dem, og pynt hver portion med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
