Stegt tofu i salatblade

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 både

Disse sunde vegetariske wraps er fyldt med krydret tofu, majs, forårsløg og skiver af avocado – alt sammen placeret på sprøde, sprøde romainesalatblade. Den smuldrede tofu steges på pande med krydderurter og grøntsager og lægges derefter lagvis med skiver af avocado på de sprøde inderste salatblade. Server som en forret – spis med hænderne, fold wrapen på midten, og nyd den lækre smag. Denne forret er hurtig og nem at lave og er perfekt ikke kun for vegetarer, men også for dem, der faster, eller dem, der gerne vil prøve tofu, men ikke ved, hvor de skal starte.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke fast tofu (340-400 g)
2 teskefulde jordnøddesmør
1/4 tsk chilipulver, eller efter smag
3 grønne løg, tyndt skåret
2 friske majskolber, kerner fjernet
1/4 kop sojasauce
1 tsk balsamicoeddike
6 store indre romainesalatblade (fra kernen)
2 avocadoer, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, majs, romainesalat, Avocado, chilikrydderi, forårsløg, balsamicoeddike, sojasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm jordnøddeolien op i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt tofuen og bræk den i meget små stykker. Steg i et par minutter, indtil det meste af væsken er fordampet, og tofuen begynder at blive brun.
Tilføje chilipulver, lidt salt og sort peber, og rør rundt. Tilsæt forårsløg og majs, og steg i et par minutter (majsen må gerne forblive sprød). Tilsæt sojasaucen, og kog, indtil det meste af væsken er absorberet. Sluk for varmen, og rør balsamicoeddiken i.