Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Misosuppe med tofu (Misoshiru) - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 stykke (340 g) fast silketofu
• 2 liter dasi (Japansk bouillon)
• 6 spiseskefulde miso med rød sojabønnepasta
• 2 spiseskefulde misopasta med hvid ris
• 4 tyndt skåret forårsløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

forårsløg, miso (sojabønnepasta), tofu

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pak et stykke tofu ind i to lag køkkenrulle og læg det på en tallerken. Dæk det med en anden tallerken med bunden i vejret, og læg en dåse mad på 800 g ovenpå som vægt. Lad det hvile i 20 minutter, og skær derefter tofuen i tern på 0,5-1 cm.
Trin 2
• Varm dashien op i en gryde på 4 liter ved middelhøj varme. Når bouillonen når 38 °C på et sliktermometer, hældes 1 kop i en lille skål. Tilsæt misoen og rør, indtil den er glat.
Trin 3
• Bring den resterende dashi i kog i cirka 10 minutter. Tilsæt miso-blandingen og rør rundt. Bring det tilbage i kog, men pas på ikke at blandingen koger. Tilsæt tofu og forårsløg, og lad det simre i yderligere et minut, indtil suppen er varmet igennem. Tag suppen af ​​varmen, hæld suppen i skåle, og server straks.

Stemmer: 4