Stegt tofu med krydret honning til to personer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 796, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 37 G., kulhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 1044 mg, sukker 24 G.
Kalorier 796, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 37 G., kulhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 1044 mg, sukker 24 G.
Denne vegetariske version af Nashvilles berømte krydrede kylling tilberedes meget hurtigere og er lige så lækker. For at sikre, at tofuen er sprød og lækker, steg den uden at flytte den, indtil der dannes en sprød skorpe. Dryp den stegte tofu med hjemmelavet krydret honning og server med en forfriskende rucolasalat. For at gøre denne ret vegansk, kan du erstatte honningen med agavesirup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 blok (400 g) fast tofu, duppet tør
- 1/4 kop almindelige rasp
- 1 spsk majsstivelse
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk røget paprika
- 3/4 tsk cayennepeber
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, revet
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 2 spsk + 1 tsk honning
- 1,5 tsk. stærk sauce
- 1/4 spsk. + 1 spsk. l. olivenolie
- 3 kopper lille rucola (ca. 90 g)
- 2 små endivhoveder (ca. 170 g), grofthakkede, uden kernehus
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, hvidløgspulver, paprika, stødt cayennepeber, stivelse, vineddike, honning, rucola, endivesalat, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pak tofuen ind i et rent køkkenrulle og læg den på en bagerist over en bageplade med kant. Placer en tung stegepande over tofuen og lad den hvile i 10 minutter for at frigive så meget væske som muligt. Pak tofuen ud og skær den i to vandret for at lave to lige store stykker.
- I mellemtiden blandes brødkrummer, majsstivelse, hvidløgspulver, paprika, 1/2 tsk cayennepeber, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber i et tærtefad eller en lav skål. Sæt til side.
- I en mellemstor skål blandes skalotteløg, hvidløg, eddike, 1 tsk honning, 1 tsk chilisauce, 1/4 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Tilsæt 2 tsk olivenolie og pisk, indtil det er emulgeret. Tilsæt rucola og endivie og vend det jævnt. Sæt til side.
- I en lille skål blandes de resterende 2 spiseskefulde honning, den resterende 1/2 tsk. chilisauce, den resterende 1/4 tsk. cayennepeber, en knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber. Sæt til side.
- Tryk tofuen ned i raspblandingen, så den er dækket på alle sider. Varm de resterende 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tofuen, og steg den uden at røre rundt, indtil den er mørkegyldenbrun, 3-4 minutter.
- Vend tofuen med en metalspatel og steg den uden at flytte den, indtil den er dybgyldenbrun, i yderligere 4-5 minutter. Læg den over på serveringsfade, dryp med varm honning, krydr med salt og server med en salat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
