Thailandske stegte ris med tofu
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 590, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 16 G., kulhydrater 93 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1135 mg, sukker 5 G.
Kalorier 590, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 16 G., kulhydrater 93 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1135 mg, sukker 5 G.
Denne ret passer godt til enten færdigkøbte frosne ris eller rester af kogte ris. Varm den op i en pande med stykker af stegt tofu, grønne bønner og mungbønnespirer. En blanding af østerssauce, fiskesauce og srirachasauce giver risen den unikke smag af en thailandsk ret. Denne fremragende vegetariske ret er perfekt til både hverdag og særlige lejligheder. Hver portion toppes med sprøde cashewnødder, frisk basilikum og forårsløg. Pres med limesaft og nyd den interessante kombination af smage, aromaer og teksturer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 tsk Sriracha sauce + ekstra til servering
- 1 teskefuld sukker
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 220 g ekstra fast tofu, skåret i 1 cm tern.
- 250 g grønne bønner, skåret i 4 cm store stykker (ca. 2 kopper)
- 4 fed hvidløg, knust
- 5 kopper frosne kogte hvide ris
- 1,5 kopper mungbønnespirer
- Basilikumblade, skivede forårsløg og hakkede cashewnødder til servering
- Limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: østerssauce, fiskesauce, sukker, tofu, grønne bønner, hvidløg, ris, bønnespirer, basilikum, forårsløg, cashewnødder, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes østerssauce, fiskesauce, sriracha, sukker og 1/4 tsk salt. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Dup tofu-terningerne tørre med køkkenrulle og læg dem i et enkelt lag på panden. Krydr med salt og peber og steg under lejlighedsvis vending, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 5-6 minutter; læg dem over på en tallerken.
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til den samme stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt de grønne bønner, hvidløg og en knivspids salt. Steg under omrøring, indtil hvidløget er brunet, ca. 1 minut. Tilsæt ris og 1/2 tsk salt; kog under omrøring, indtil risen er varmet igennem, 2 til 3 minutter.
- Tilsæt østerssauceblandingen, den stegte tofu og mungbønnespirerne til panden. Rør rundt, indtil det er varmet igennem, cirka 1 minut; krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel de stegte ris i skåle og pynt med basilikum, forårsløg og cashewnødder. Server med limebåde og srirachasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
