Sprød tofu i en airfryer

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 225, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 337 mg, sukker 2 G.

Du kan stege sprød tofu uden at friturestege eller bruge en masse varm olie. Det viser sig, at en airfryer fungerer fantastisk til at tilberede marinerede tofutern, hvilket skaber perfekt sprøde stykker. Tilføj sprød tofu til wokretter, nudelretter og salater, eller server som en forret med en simpel asiatisk dipsauce, hvis opskrift også er inkluderet nedenfor.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tofu

1 blok (450 g) ekstra fast tofu
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce eller tamari
2 spiseskefulde mørk sesamolie eller vegetabilsk olie
1 tsk ris- eller hvidvinseddike
1 teskefuld honning
SpecialudstyrLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Dipsauce (valgfrit)

3 spiseskefulde mayonnaise
1 forårsløg, tyndt skåret
Chiliolie eller asiatisk hot sauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, sesamolie, tamarisauce, riseddike, honning, chiliolie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tofu:

Dup tofuen tør og pak den ind i et rent køkkenrulle (se bemærkning). Læg den på en tallerken eller i et ildfast fad, og placer formen ovenpå. Læg dåsevarer i formen for at tynge den ned, og tryk tofuen i 15 minutter for at fjerne overskydende vand. Skær tofuen i tern på 2-2,5 cm.
I en mellemstor skål blandes sojasauce, sesam- eller vegetabilsk olie, eddike, honning og en stor knivspids salt. Hæld 0,5 tsk af blandingen i en lille skål til dipsaucen, hvis du laver en. Tilsæt tofuterningerne til den resterende blanding og vend forsigtigt for at dække den. Lad det stå ved stuetemperatur i 15 minutter.

Forvarm airfryeren til 190 °C (375 °F). Læg tofuterningerne i et enkelt lag i airfryerkurven. Steg, ryst kurven flere gange for at sikre jævn tilberedning, indtil tofuen er dybgyldenbrun og sprød, 15-20 minutter.
Dipsauce:

I mellemtiden tilsættes mayonnaise, 1 spiseskefuld vand, en knivspids salt og det meste af forårsløgene til den gemte marinade, og det blandes godt. Drys med de resterende forårsløg og dryp med chiliolie. Server den sprøde tofu med dipsaucen.

Note

Jo mere væske du presser ud, jo sprødere bliver tofuen. Men du kan springe dette trin over.