Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hot Buffalo wings er traditionelt friturestegte, men denne grillede opskrift vil bestemt ikke skuffe. Vingerne er utroligt saftige, dækket af en krydret, gyldenbrun skorpe og har en karakteristisk, syrlig smag med søde noter af smør. Du skal stege dem to gange: først gnid vingerne med en hvidløgs- og krydderiblanding og steg dem, indtil de er næsten færdige, vend dem derefter i en blanding af hot sauce, smør, honning og æblecidereddike, og steg dem igen for at skabe en lækker skorpe. Server med den resterende hot sauce og et stort krus øl.

Ingredienser:

• 1,3 kg hele kyllingevinger
• 1 spsk groft salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 6 spiseskefulde usaltet smør
• 1/3 kop varm sauce
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1 spsk. honning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, hvidløgspulver, æblecidereddike, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes salt, sort peber og hvidløgspulver. I en større skål vendes kyllingevingerne med krydderiblandingen, indtil de er jævnt dækket.
Trin 2
• Forvarm en gasgrill til medium varme (ca. 175 °C).
Trin 3
• Placer vingerne på grillen, og tryk dem sammen, så de rører hinanden (dette går imod den almindelige opfattelse af, at kød skal have plads til at forblive fugtigt; vi ønsker, at vingerne skal forblive fugtige). Grill, og vend vingerne hvert 5. minut, i alt 20 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden, i en gryde ved svag varme, varm smør, hot sauce, eddike og honning op og rør det sammen.
Trin 5
• I en ren, stor skål vendes vingerne med saucen. Skru op for grilltemperaturen. Brug en tang til at løfte vingerne og læg dem tilbage på grillen. Steg, indtil skindet er sprødt, 1-2 minutter på hver side. Kom vingerne tilbage i skålen med saucen, vend dem og server.

Stemmer: 6

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.