Buffalo kyllingesalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 354, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 36 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 119 mg, natrium 1061 mg, sukker 0 G.
Kalorier 354, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 36 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 119 mg, natrium 1061 mg, sukker 0 G.
Denne Buffalo-salat vil helt sikkert imponere. Inspireret af de berømte amerikanske hot Buffalo wings med blåskimmelostdressing, kombinerer den alle smagene fra begge. For at lave den pensles grillet kyllingebryst med en blanding af smør og hot sauce, hvorefter det rives i stykker og vendes med en blåskimmelost- og cremefraichedressing, hakket selleri og friske gulerødder. Server denne krydrede kylling med store skiver isbergsalat, som ser fantastisk ud på tallerkenerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store kyllingebryster uden skind og ben (ca. 0,6 kg)
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 0,5 kop varm sauce
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop smuldret blåskimmelost
- 0,5 kop cremefraiche
- 4 selleristængler, tyndt skåret + 1/4 kop hakkede selleriblade
- 1/4 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 gulerod, tyndt skåret
- 1 hoved isbergsalat, skåret i 4 både
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, blåskimmelost, selleri, gulerod, isbergsalat, varm sauce, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
I en stor skål blandes smeltet smør og varm sauceHæld halvdelen af blandingen i en lille skål og placer den ved siden af grillen for at pensle kyllingen, mens den steger. Pensl kyllingen med olivenolie og grill, indtil der kommer grillmærker, cirka 3 minutter. - Vend kyllingen og pensl den jævnt med varm olie. Fortsæt med at stege, vend den efter behov og pensl den med olie, indtil den er gennemstegt og sprød, ca. 10 minutter mere. Læg kyllingen over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter, skær den derefter i mundrette stykker. Vend den med den gemte varme olie.
- I en blender blendes 1,2 dl blåskimmelost og cremefraiche, indtil det er glat. Tilsæt halvdelen af blåskimmelostdressingen til skålen med kyllingen sammen med hakket selleri og selleriblade, rødløg og gulerødder, og vend det sammen. Fordel isbergsalatbådene og kyllingesalaten i skålene. Dryp med den resterende dressing og drys med den resterende 1,2 dl blåskimmelost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
