Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.

Ved at kombinere mozzarella, tomater, hvidløg og basilikum skaber du den enkleste, men mest autentiske italienske ret. Disse ingredienser, blandet på en enkelt skive ristet brød, transporterer dig til sommeren, til den solrige middelhavskyst. Og endda vinteren, fordi denne lækre italienske bruschetta er lavet med dåsetomater i deres egen saft, hvilket betyder, at tomatsmagen vil være fyldig og sød uanset årstiden. Ristede baguetteskiver gnides med hvidløg og serveres med mozzarella, tomatsauce og et basilikumblad.

Ingredienser:

• 1 dåse (900 g) hele tomater fra dåse i egen saft, drænet
• 1 kop friske basilikumblade, vasket og tørret
• 4 spsk. olivenolie
• 6 fed hvidløg, skrællet
• 2 store franske baguetter, skåret i 2,5 cm tykkelse (ca. 36 skiver)
• 0,7 kg mozzarella, skåret i 1 cm tykkelse.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, basilikum, hvidløg, baguette, mozzarellaost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• Kom tomaterne, 1 kop basilikumblade, olivenolie og 2 fed hvidløg i en foodprocessor. Blend, indtil der dannes en jævn, tyk pasta. Smag til med salt og peber.
Trin 3
• Placer baguetteskiverne på en bageplade. Rist i ovnen i 3 minutter eller indtil de er let gyldne. Arbejd hurtigt, og gnid det resterende hvidløg over den ristede side af hver skive, og top derefter med en skive mozzarellaost. Sæt brødet tilbage i ovnen og smelt forsigtigt osten, cirka 45 sekunder. Tag det ud af ovnen og top hver skive med 1 spiseskefuld af tomatblandingen.
Trin 4
• Anret bruschettaen på et serveringsfad og pynt med basilikumblade.

Stemmer: 2