Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer

Italiensk bruschetta er den perfekte godbid til enhver lejlighed, uanset om det er en hyggelig sammenkomst eller en mere formel begivenhed. Denne lette forret, et sprødt stykke brød toppet med en saftig salat, blander de livlige smagsoplevelser fra middelhavskøkkenet. Til salaten vendes finthakkede cherrytomater og jordbær med olivenolie, aromatisk basilikum og balsamicoeddike, hvilket fremhæver den søde smag af tomater og bær med et strejf af syrlighed. Server bruschettaen umiddelbart efter montering for at forhindre, at det ristede brød bliver blødt.

Ingredienser:

• 1 baguette, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver.
• 1 kop modne jordbær, i tern
• 1 kop hakkede druetomater
• 1 lille fed hvidløg, hakket (valgfrit)
• 3 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikum
• 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre brødet med
• 2 tsk balsamicoeddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, druetomater, jordbær, balsamicoeddike, basilikum, toasts

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes jordbær, tomater, hvidløg, basilikum, olivenolie, balsamicoeddike, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Lad det trække i 30 minutter under omrøring.
Trin 2
• Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Læg brødet på en bageplade og pensl med olivenolie. Læg det på grillen og grill skiverne, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter på hver side. Læg dem på et fad.
Trin 3
• Top varme, ristede brødskiver med en generøs klat jordbær-tomatsalat. Server straks.

Stemmer: 1