Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Lav sprød bruschetta på tortillastrimler i stedet for baguette. Smør hver portion med ricotta, top med frisk rucola, jordbær og basilikum, dryp med balsamicoglasur, drys med pinjekerner, og nyd den vidunderlige kombination af søde bær, krydrede krydderurter og syrlig balsamicoeddike.

Ingredienser:

• 4 flerkornstortillas
• 1 kop letmælksricotta
• 2 spiseskefulde honning
• 0,5 tsk groft salt
• Madlavningsspray, efter behov
• 2 kopper friske hakkede jordbær eller ferskner
• 2 tsk hakket frisk basilikum
• 3 spiseskefulde balsamico-glasur
• 0,5 kopper fin rucola
• 2 spiseskefulde ristede pinjekerner eller mandler

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

jordbær, tortilla, ricottaost, honning, balsamicoeddike, pinjekerner, rucola, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• Bland ricotta og honning i en lille skål, pisk indtil det er blandet, og sæt til side. Spray flerkornstortillaerne jævnt med bagespray. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade og bag i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Tag dem ud af ovnen og skær hver tortilla i 4 lige store strimler; sæt til side for at køle af og blive sprøde.
Trin 3
• I en anden lille skål blandes de skivede jordbær og den hakkede basilikum; sæt til side. Fordel ricottablandingen jævnt mellem tortillastrimlerne, dryp hver portion med balsamico glaze, læg lagvis rucola, jordbær og basilikum over, og drys med pinjekerner.

Stemmer: 1