Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Jeff Mauros ferskenbruschetta rammer en balance mellem sødt og salt. Han serverer modne ferskner med basilikum i olivenolie på ristet gedeostbrød, dryppet med en pikant dressing af honning, æblecidereddike og hot sauce.

Ingredienser:

• 1 fransk baguette, skåret i 0,5 cm tykkelse.
• 1/4 kop olivenolie
• 450 g store ferskner, skåret i små tern
• 2 spsk hakket frisk basilikum
• 1/4 tsk groft salt
• 1/4 kop honning
• 1 tsk æblecidereddike
• 1 tsk hot sauce + mere hvis det ønskes
• 100 g gedeost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gedeost, ferskner, varm sauce, toasts, æblecidereddike, honning, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Læg baguetteskiverne i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl begge sider med 3 spiseskefulde olivenolie, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 15-18 minutter.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes ferskner, basilikum, salt og den resterende spiseskefuld olivenolie. I en lille skål blandes honning, eddike og hot sauce, og smag til med mere hot sauce. For at lave bruschettaen tager du et stykke baguette, smører gedeost på, kommer et par ferskner i og drypper med varm honning.

Stemmer: 1