Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En let salat af søde, modne tomater med hvidløg, basilikum, oliven og parmesanost, serveret med sprøde skiver prosciutto på hvidløgsbrød, er en perfekt italiensk forret. Den er bogstaveligt talt sprængfyldt med sommersmage og en perfekt vinparring.

Ingredienser:

• 12 skiver prosciutto
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
• 6-8 1/2-tommer tykke skiver italiensk sesambrød
• 2 små fed hvidløg
• 2 store arvestomater, hakket (ca. 2 kopper)
• 0,5 kop friske basilikumblade, grofthakkede
• 1/4 kop udstenede Kalamata-oliven, hakket
• 1/4 spsk. revet parmesanost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

cherrytomater, tørret skinke, toasts, hvidløg, Kalamata-oliven, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Placer prosciuttoen på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag til den er sprød, 10-12 minutter. Lad den køle helt af, og bræk derefter prosciuttoen i stykker.
Trin 2
• Varm 60 gram (1/8 kop) olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt halvdelen af ​​brødet og steg, indtil skorpen begynder at blive brun, ca. 3 minutter. Vend derefter brødet og steg den anden side i yderligere 3 minutter. Krydr med salt og peber. Tag brødet af stegepanden og gnid begge sider med et fed hvidløg for at give brødet smag. Tør stegepanden af ​​og steg resten af ​​brødet på samme måde.
Trin 3
• Kom de hakkede tomater i en mellemstor skål. Riv det resterende fed hvidløg fint over tomaterne. Tilsæt basilikum, oliven og halvdelen af ​​parmesanosten. Krydr med salt og peber efter smag. Arranger brødet på et serveringsfad. Fordel tomatblandingen over, og top derefter med sprøde prosciutto-stykker. Drys med den resterende parmesanost.

Stemmer: 1