Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Saftige, søde tomater er en vidunderlig topping til italiensk bruschetta, en let forret, der er perfekt til enhver lejlighed, hvad enten det er en hjemmefest, en festlig buffet eller en hurtig snack før middagen. Kombineret med duftende frisk basilikum og en balsamicovinaigrette giver blommetomater disse sandwich en fantastisk middelhavssmag. Saml bruschettaen lige før servering for at forhindre, at de sprøde baguetteskiver bliver bløde af dressingen.

Ingredienser:

• 5 blommetomater, skåret i små tern
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 4 spsk ekstra jomfruolivenolie + 1 spsk til servering
• En knivspids røde peberflager
• 1/4 kop friske basilikumblade, skåret i strimler
• 1 spsk balsamicoeddike
• En halv baguette, skåret i 1 cm tykke skiver (ca. 14 skiver)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ristet brød, blommetomater, balsamicoeddike, røde peberflager, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Kom tomater, hvidløg, 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, røde peberflager, basilikum og balsamicoeddike i en skål. Smag til med salt og peber. Lad det stå ved stuetemperatur, mens du rister brødet.
Trin 3
• Skær baguetten i skiver og læg den i et enkelt lag på en bageplade. Rist brødet i ovnen, indtil det er gyldenbrunt, ca. 5 minutter. Lige før servering lægges tomater ovenpå brødet, og resten af ​​olivenolie dryppes med.

Stemmer: 4