Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Giada De Laurentiis krydrer klassisk tomatbruschetta med hjemmelavet krydret honning, lavet af calabrisk chilipasta, honning og en knivspids salt. Rester af krydret honning kan bruges i andre retter. Prøv den for eksempel på avocadotoast, med ris eller med kylling.

Ingredienser:

Tomater

• 570 g cherrytomater
• 4 fed hvidløg, knust og skrællet
• 2 kviste frisk basilikum, revet i stykker
• 1/4 kop olivenolie
• 0,5 tsk groft salt

Krydret honning

• 0,5 kopper honning
• 1,5 tsk calabrisk chilipasta
• 1/4 tsk groft salt

Bruschetta

• 1 kop ricotta ved stuetemperatur
• 1/4 tsk groft salt
• 1/4 kop olivenolie
• 4-6 tykke skiver ciabatta (se opskrift)
• 6 friske basilikumblade, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ciabattabrød, ricottaost, toasts, cherrytomater, hvidløg, basilikum, Calabrisk peber (pasta), honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tomater: Forvarm ovnen til 200°C.
  
  Kom cherrytomaterne, hvidløg, basilikum, olivenolie og salt på en bageplade med lille kant, og vend dem godt rundt. Bag dem, indtil tomaterne sprænger og begynder at blive brune, 30-40 minutter. Lad dem køle let af.
Trin 2
• Varm honning: I mellemtiden blandes honning, chilipeberpasta, salt og 2 spiseskefulde vand i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme, og lad det derefter simre i 5 minutter. Tag det af varmen, og lad det køle helt af. Opbevar rester i en tætlukket beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Trin 3
• Bruschetta: Varm en grillpande op ved middelhøj varme.
  
  Bland ricotta, salt og 2 spiseskefulde olivenolie i en skål. Dryp brødet med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og grill det gyldenbrunt, ca. 4 minutter på hver side. Fordel ricottaen på brødskiverne. Top med ristede tomater og dryp med varm honning. Pynt med friske basilikumblade.

Stemmer: 1